我在星际当豆腐西施 第83章 零废弃屠宰

宋星澜愣了愣，一脸后怕地捂住了嘴巴。

回过神来，他赶紧指挥着两个机器人，把那两百多斤的塔坦犎兽肉饼，一片片地按照正规的食品加工标准，进行包装。

经过清点，一共制作了380片的两个规格的塔坦犎兽肉饼。

除了自留规格版的30片，宋星澜把剩下的分作两部分，学弟妈妈250片，大厨房100片。

这玩意总不能天天当正餐吃，所以他留下不多，偶尔犯懒的时候能有东西糊弄一下肚子就行了。

每当想要吃的时候，只要拆开包装，热锅冷油直接放入肉饼，煎制时冒出汁水不要去压它，避免肉汁流失。全程要根据肉饼的厚度和所需的熟度调整火候，煎至两面金黄即可。

想要肉饼更加的软嫩多汁，可以多加一个步骤。

在肉饼煎至接近熟透的时候，可以在锅中加入少量水、肉汁或高汤，盖上锅盖，用蒸汽帮助肉饼内部熟透，同时确保肉饼的多汁。

另一种方法，则是把煎好的肉饼从锅中取出，静置几分钟让肉汁有时间重新分布。

这样也同样能使肉饼更加多汁。

因为上辈子吃汉堡时留下来的残念，宋星澜这次制作的肉饼，每一片都重达300g。

不过，他因着胃口不算大，自留的那30片，全是200g/片的规格。

力求每个汉堡都拥有一片至少3公分厚度的多汁肉饼，而不是薄薄一片，夹在面包里面就跟细狗一样，啥也看不到的存在。

“哼，这么厚的肉饼，随随便便夹一片就能当做巨无霸汉堡了。”

宋星澜带着几分得意，以一种近乎傲娇的姿态轻声嘟囔。

他自觉是个诚实守信的正经老实人，才不做那些“一口一个”的奸商行为。

他的目标是让每一位品尝过他制作的塔坦犎兽肉饼的顾客，都发出恨自己嘴巴不够大的感叹，而不是吐槽他的抠门。

当然，这只是宋星澜个人的准则。

等到了金主爸爸那儿，就由不得他了。

唉，但愿学弟妈妈不会是那种死抠死抠的奸商作风吧。

宋星澜和两个机器人好不容易把适合做肉饼的塔坦犎兽肉处理完毕，回头一看，然而小厨房内依旧堆积着至少两百斤的各色杂碎、下水、骨头与兽肉。

这一看，把他人都整麻了，“要命……”

暗暗给自己鼓了鼓劲，觉得来（干）都来（干）了，索性全部二次加工一遍，好给学弟妈妈一个完美的答卷。

宋星澜随即指示两个机器人，将所有能够炮制成星际版牛杂的下水、筋膜、蹄筋等部位，一一挑拣出来，进行彻底的清洗与焯水，然后切割成恰到好处的尺寸，做成星际版的羊城牛杂。

至于剔得干干净净的骨头，则一同囤起来，待到下次需要熬制骨头汤时再取出来使用。

脸颊肉、腱子肉、蹄筋、以及带厚肉的脖颈/脊骨等适合卤煮的部位，用早上熬制的骨头汤，搭配费尽心思才勉强凑齐大部分香辛料和调味品的星际版卤料包，一并卤煮了起来。

剩下的塔坦犎兽和碎肉，则借鉴潮汕牛肉丸和牛筋丸的做法，处理了。

在制作肉饼的过程中，剔除了许多细微的筋膜。同时，做兽肉丸也需要将经过捶打后浮现的筋络一根根挑出。

而这两种食品剩余的筋膜，拣出一些嫩筋，以增加兽筋丸的弹性和嚼劲。

最后，仍有少量的不适合或者太过细碎以至于难以直接使用的残余部分，宋星澜灵光一现，想到了早晨剩下的大半罐简易版沙茶酱。

于是，他将这些残余食材与沙茶酱一同熬制成低配版的沙茶塔坦犎兽肉酱。

要是自用的话，宋星澜当然不会用这种边角料的碎末咯。

也……也不是嫌弃，只是真没穷困潦倒这等程度罢了。

这样处理方式，只是一种资源的再利用，旨在交出一份更为出色的答卷。

最后的收尾工作，是宋星澜把仅有的那一条尾巴，稍作处理，拿来炖煮一锅醇厚的红烩塔坦犎兽尾。

这是在准备与加布里埃尔学弟一同享用的晚餐的主菜。

小厨房一直备有各种尺寸和用途的厨具，它们的存在使得小伊与小研的工作得以高效运转。

得益于这两个机器人的卓越表现，即便是面对如筹备酒席般的繁重任务，都没有手忙脚乱，一切都那么的从容不迫和游刃有余。

忙碌了好几个小时，宋星澜总算是基本实现了把学弟妈妈寄来的那半扇塔坦犎兽的全面利用，做到尽可能获取更多的可用产品，极大地减少了不必要的浪费。

这种概念，在上辈子的蓝星，名为——"零废弃屠宰"。

这是一种高效、环保的肉类加工方式，主张通过最大化开发所有可利用资源，想方设法地提高屠宰副产品的转化效率和附加值，提高资源利用效率，减少屠宰过程中的废弃物，最终实现增加农场主的经济效益。

关于这种屠宰理念，宋星澜打算和种花家的烹饪技巧结合在一起，尽快捣鼓出一份《关于塔坦犎兽处理与资源利用分析》的商业计划书。

这份计划书不仅仅有理论上的探讨，同时也会配套上实际操作的指南。

而且，其内容真不是什么把金主爸爸钓成翘嘴的虚空大饼，而是真切投入了大量的精力和时间，呕心沥血制作出来的正经东西。

这不，为了赋予计划书以确凿的说服力，宋星澜还准备把做出来的各种验收样品，寄给学弟妈妈。

还记得那个宛如变形金刚一样，能化身为一台食品展示保鲜柜的小型包装箱吗？

它可是有一次可以免费回寄的功能呢。

当然，并不是说真的免费，而是说学弟妈妈早就提前帮宋星澜付好了回寄的费用，算是暂时承包了这个小型包装箱吧。

只是为了避免额外支付包裹滞留超时导致的巨额费用，他才会拼命三郎般地想着一天就把这半扇塔坦犎兽都处理完毕。

虽说学弟妈妈一句也没有催促，承包小型包装箱的日子也至少十天半月的时间。

但是，宋星澜有严重的拖延症哇。

今天不一次全部搞掂的话，他也不知道哪天才能这么干劲满满地完成任务了。

更何况，有了核动力驴似的两个机器人帮忙，他倒也没觉得有多累。

只是……感觉看了、闻了一整天的肉味，人都饱了。

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