四合院：我就是何雨柱 第11章 瞭哨——修成

何雨柱到了丰泽园刚刚停好车子，准备往后厨跑去的时候，就被前面瞭哨修成给叫住了。-优*品,小-税,蛧? ,庚_欣 蕞^哙,

瞭哨其实还有一个名称叫堂头，只是瞭哨比堂头懂的要更多。

因为瞭哨不仅仅要口才好，更要懂吃，而且还要会吃，对于各种吃食那要信手拈来。

而且对各种美食的做法，从菜品的历史由来，到选材，以及到最后的味道，都要掌握的很详细。

其实真正能做瞭哨的人，那就真正的美食家，只是他们和美食家的区别就是以前是吃过见过的主，但是不一定有钱。

但美食家那和瞭哨之间的差别，就是美食家现在是有钱人。

在西九城最有名的瞭哨就是以前全聚德的修二了，也是全聚德最先有的。

当时修二为全聚德也是拉来的好多主顾，因为修二以前做的就是陪西九城有钱人吃喝玩乐的。

只是后来他身后的人慢慢地都家败了。

为了吃饭最后去了全聚德做这么一个行当，至于其他酒楼也是慢慢后面添加的。

但也只有几个酒楼有罢了，不是其他酒楼请不起，而是这样的人才难得。

至于丰泽园的修成和全聚德的修二，那是一点关系没有，也不能说没有关系，至少两个人都姓修。

“怎么了修爷，您找我什么事情。′狐\恋.文,血? ?已′发^布·最~芯-彰,节-”

何雨柱急忙小跑过去。

修成一脸不好意思地笑道：“柱子，恭喜你上灶了。”

“谢谢您嘞，只是您是不是有什么事情。”何雨柱当然看出对方有事情找自己了，不想耽误时间，所以立刻问道。

修成拍了一下手立刻说：“得，柱子你这么说，我也就首说了。”

“您说修爷。”

“我听店里说你手艺不比你师傅差，不知道今天晚上在炒菜的时候单独给我留一点，你知道我这个人的毛病。”

修成看着何雨柱不好意思地地说，说到最后的时候，声音变得越来越小的。

何雨柱虽然才穿越来不是很久，但对店里每个人什么性格，爱好啥的，都特意留意过。

面前这位爷，没啥坏心眼，对谁都客客气气的，唯一的爱好就是爱吃，自己又没钱，哪里有新的厨子，说啥都要去尝尝。

何雨柱听后立刻表示：“修爷，就这样要求，这有啥不好意思的。”

“大家谁不知道您这点爱好啊，放心吧，您晚上快下班的时候，来后厨，我保准您满意。”

果然在听到何雨柱这么爽快就答应后，修成整个人激动的首搓手。

“柱子，谢谢你了，难为你还记着我这点嗜好了。~比?奇,中\雯?王. ′首?发.”

何雨柱连连摆手：“修爷，只是我手艺现在可能有些让你失望，哪里有不足的地方，您到时可要给我提出来，我好改进。”

“柱子，你让我做别的事情，可能我不行，但是吃这对我来说，绝对没有问题。”修成拍着胸脯保证。

何雨柱急忙指了指后厨说：“那修爷，我们可说好了，时间不早了，我先去后厨忙去了。”

“说好了，你快去吧，别耽误你事。”修成急忙笑着说。

对于修成的要求还有为啥要对他这么客气，主要还是人家有真本事，对吃上真的有独特的造诣。

别看修成刚刚那样，其实人家每个月挣的钱一点不比后厨的二灶低，而且人家很多时候客人还会点名让他陪吃。

很多有钱但没有文化的人，或者有文化又有钱的，就喜欢这样。

土大款其实真的不懂吃啥好东西，他们也吃不出来，但通过修成讲解后，顿时感觉味道不一样了。

有钱有文化的请修成，那是因为人家修成是真的有本事，这些人也懂吃，有修成在显的更有文化。

何雨柱也希望有这么一个人给自己提出菜品上的不足，或者给一些意见。

这对自己的厨艺会有很大的帮助。

要知道是九城有名的美食家，你想请人吃你做的菜，还真的很难请。

这么一个机会何雨柱怎么可能放过。

到了厨房的时候，大家都己经开始忙碌起来，何雨柱一脸的歉意走了进去。

来到自己的位置上就开始准备动手切菜。

“柱子，你现在上灶了，不用在做这些学徒的活了。”

大师兄吴刚见到何雨柱拿刀就要切菜，走到身边小声地提醒道。

何雨柱则是憨笑说：“师兄，我这不是想着在多练习一下基本功吗，这基本功一天不练，我总感觉自己会退步一样。”

说完何雨柱就开始拿过食材开始动起手来，大师兄听到后一愣，但很快明白了。

其实是这样，自己天赋没有这个师弟好，现在还学会了偷懒了，顿时心里有些难过。

当然何雨柱说的话，也被边上其他的两个学徒听到了，他们开始也感觉何雨柱不用了。

听完后心对何雨柱更加佩服了。

随后大