汴京鲜食馆 第十九章

所以当务之急，是赶紧到城西去交钱拿回她那定制好的招牌，另外再买点鲜肉来，卤点肉类等着晚上的夜市拿出去卖。

这不到一日的时间做些别的吃食也来不及，况且如今店里就她一人忙活不过来，而这肉类只需要洗好放进锅里配以作料来卤制半天就可以拿出去卖了。

比较简单，所以苏果儿首选的就是卤肉，作为她们家的招牌菜。

可不要小瞧了卤肉，和外头那些又干又柴的卤肉不一样，苏果儿家的卤肉方子可是家传的，配了十几种作料卤出来的，香味儿那叫一绝！从前父亲给她卤肉的时候也多是选在农户家里头，要不然在野外卤肉这香味儿传出去了，保管引了无数的野狼过来。

将他们的卤肉吞吃个干净。

不说别的，苏果儿在这汴京城还没吃过如此有味道的卤肉呢，她找了好久都没找到，所以想复刻一下父亲的味道。也觉得这卤肉这么香，要是拿出去一定得大卖！

简单的收拾了一下锅灶，苏果儿换了身粗布衣裳，挎了个包裹后就沿着汴河去东边的青鱼市肉行采买肉类。

途径大相国寺还能听到里面寥寥的钟声在回荡，她的脚步格外的轻快。

看着汴河上的游船和路边浣洗衣物的妇人欢快的聊天，她的神色也不免得愉悦起来。

这外面的世界就是不一样，哪怕现在是上工时间，路上也还有不少的行人在四处游玩，还有货郎在沿街叫卖，卖的什么东西都有，香包，竹篓，绢花，手帕还有篦子木梳等，应有尽有。路边也多有沿街摆好的摊子，只需一块布就可以在上面摆摊了，卖的也都是些家用的东西，像竹筷子，陶锅，瓷碗，竹编背篓，羊毛毯等，好一副繁华的景象。

苏果儿在沿街的一个卖瓷碗的小摊前停了下来，向摊主定了百十个碗，盘子酒盅等，要他天黑前送到自家店铺里去，并付好了定金。

随后她一路走到青鱼行，定了百十斤的活鱼准备放到院子里的池塘里养着，反正有活水的池塘在，这鱼儿也养不死，另外又要了200个农家土鸡蛋，并十几只散养的土鸡鹌鹑什么的，也可以放在院子里养，要做菜的时候直接杀上一只也新鲜。

送货的日子不着急，因得这些都不是必须品，所以送货的日子选在三日后，她先付一小部分定金，对家拿一些值钱的东西在她手上做契物。

这样省的双方反悔不认账。

另外苏果儿来到了肉行，选定了一家肉行后，在里面定了五十斤羊肉，一百斤猪肉，两扇猪头，并猪肘子三十个，猪耳朵五个，猪尾巴十只。

约定了让里面的伙计现在就给她送到馆子里去。

在汴京城有这样一个规矩，凡是一次性买的货物够多，距离近的话店家会安排人手给配送，方显留客之意，距离远的嘛……那就需要买家自己雇人拉过去了，左右也花不了几个钱，这外头随便喊几声就能叫来一堆拉货的车夫来。

苏果儿是头一次到这家肉行买肉，而且一买就买了这么多，人家见她面生，所以立马的就安排店里人拉车将肉类送过去。毕竟这等子大客户他们可不能错过。

苏果儿先付了定金。

三两银子。

羊肉是四十文钱一斤，猪肉要便宜一些三十五文一斤，至于猪头，猪尾巴等猪身上的其它肉类则要二十八文一斤。

至于下水嘛…………

苏果儿看了一眼这肉行最角落里摆放的几个大木桶，木桶里装的就是新鲜的猪羊等下水，旁边立着一个木牌，木牌子上写着，猪下水：五文钱一斤，羊下水：八文钱一斤，因得新鲜的缘故，所以味道格外令人作呕，不过这肉行里到处都是这个味道，离得远了或者近了都没区别。

反正从进来的那一刻苏果儿就拿帕子捂住了鼻子。

这味道实在刺鼻，刺鼻到肉行的店主都戴着一个自己缝制的口巾帕。

见苏果儿对这些下水感兴趣，他走过来问到：“小娘子可是对这些下水感兴趣？”

“若是感兴趣的话可以挑一副，权当我送的，卖个人情，日后小娘子多来光顾光顾我的生意便是。”

苏果儿抬头捂着帕子笑道：“那便多谢店主了，帮我拿一副羊下水便好”

她也没多客气，做生意嘛，就要舍得。舍得，舍得有舍才有得，图的就是一个长远的交情，谁都不例外。

店长也不含糊，当即就挑了一副上好的羊下水来一并放到了给苏果儿送货的牛车上，另外又从一旁的猪肉摊上扯下一小块肥肉来，添进去，说是要苏果儿炼油花用。

苏果儿再次道了谢。

外头肉行老板在安排伙计从后院往牛车上搬运猪羊肉，苏果儿则是来到了一旁的菜摊上，她看到菜摊上有些新鲜的瓜果，没忍住买了一些，留着自己吃用。

一转头又见一老头推着车过来，车上拉了一车的莲藕，她当即就来了兴趣，也不管这老头有没有把车停好，上去就问到：“伯伯，你这莲藕怎么卖？”

老伯闻言停下车，向旁边的摊主表示了下歉意后开始回答苏果儿的话：“卖，要卖的，一文钱一斤，都是从城外寒山寺拉来的新鲜莲藕，您看您要吗？”

也不贵，但是绝对新鲜。

苏果儿：“那行，给我来个一百斤好了，”

这话把那老头吓到了，一百斤？从来没见过谁家散客是这样买莲藕的，不过他还是老老实实的把莲藕装好，用草绳扎起来，放到一旁装肉的牛车上，让店老板的牛车一并给拉过去，左右也就隔了两三条街的距离。

苏果儿付了银子，一百斤莲藕是一百文，看着不多，加上那么多的肉类却装了满满一牛车，好了，这下牛车里再也装不下其它东西了。

让店里的伙计把牛车赶到指定地点，她也开始慢慢往回走。

路过卖柴火的，定了两车的柴火花费两百文，路过米粮店，她转头进去买了五十斤黄米，五十斤普通白米，并白面粟米面等各两百斤，花费她5两银子。

这还不算最大头的花销。苏果儿知道。

这卤肉想要好吃，最重要的是——香料。

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