日常养生常识 第37章 秋季厨房养生食疗：党参加黄芪

秋风微凉，昼夜温差逐渐拉开，不少朋友开始感觉到一种说不清的疲惫：早晨起床格外困难，明明睡眠时间不短，却仍感精力不足；稍微活动一下就觉得气短乏力，甚至有些心悸；明明天气转凉，却还是容易手脚冰凉，甚至出点虚汗；脸色也似乎不如夏天红润，显得有些苍白或萎黄。

如果你也正被这样的“秋乏”所困扰，这可能是身体在向你发出“气血告急”的信号！

中医认为，秋季燥气当令，最易耗伤人体津液。而“气为血之帅，血为气之母”，气血相互依存，共同维系着生命活动。当秋燥伤津耗气，或者人体本身气血不足时，就会出现上述种种不适。这时，合理进补，尤其是注重“气血双补”，就显得尤为重要。

在众多滋养气血的食材药材中，党参与黄芪的配伍，堪称秋季养生的“黄金搭档”。这两味药食同源之品，一个擅长补气生津，一个功专补气固表，协同增效，能温和而有力地帮助我们充盈气血，提升正气，从容应对季节转换带来的挑战。

一、 识得黄金搭档：党参黄芪，补气界的“珠联璧合”

1. 党参：温和补气，滋养津液的“谦谦君子”

性味归经：性平，味甘。归脾、肺经。

核心功效：

补中益气： 党参的核心作用在于补益脾胃之气。脾胃是“气血生化之源”，脾胃之气充足，才能有效运化食物，生成充足的气血滋养全身。秋季脾胃易受凉燥影响，党参的补益作用尤为适宜。

健脾益肺：不仅能补脾气，还能益肺气。肺主气，司呼吸，秋季燥邪最易伤肺。党参补益肺气，有助于改善气短、懒言、易感冒等肺气不足症状。

生津养血： 这是党参区别于黄芪的一个显着特点。它性质平和，补气的同时不易燥热上火，更能滋养津液，促进生血。对于秋季常见的口干舌燥、气血两虚引起的面色萎黄、头晕心悸等症状，党参能提供更全面的滋养。

适用人群： 体质偏弱、容易疲劳、食欲不振、消化功能欠佳、气短懒言、声音低微、面色萎黄、口干舌燥、病后或产后体虚者。特别适合秋季气阴两虚（气虚兼有津液不足）的人群。

2. 黄芪：补气固表，升阳利水的“力量担当”

性味归经：性微温，味甘。归脾、肺经。

核心功效：

补气升阳：黄芪的补气之力被认为强于党参，尤其擅长升举阳气。对于中气下陷导致的久泻脱肛、胃下垂、子宫脱垂等有改善作用。也能提升整体的能量感。

固表止汗： 这是黄芪最独特的功效之一。它能强化人体卫气，犹如给身体加了一道坚固的城墙，增强抵御外邪（如风寒感冒）的能力，并能有效减少因气虚不固导致的自汗（白天不活动也出汗）、盗汗（夜间睡眠出汗）现象。秋季易着凉，此功效尤为重要。

利水消肿：黄芪能补气以推动水液运行，对于气虚导致的水肿（如面部浮肿、下肢浮肿）有一定改善作用。

托毒生肌： 能促进疮疡等伤口愈合。

适用人群： 气虚乏力、精神萎靡、容易感冒、自汗盗汗严重、内脏下垂、慢性水肿、伤口久不愈合者。特别适合秋季气虚明显、卫表不固、易感风寒的人群。

3. 为何是“黄金搭档”？协同增效，1 1＞2

目标一致，力主“补气”： 两药都以补气为核心功效，强强联合，补气之力倍增。尤其针对脾肺气虚（乏力、气短、懒言、易感冒等）效果显着。

优势互补，全面覆盖：

党参生津养血，弥补了黄芪偏温燥、可能略伤津液的不足，使整个配伍更加平和滋润，适合秋季干燥特性。

黄芪固表止汗、升阳举陷，增强了抵御外邪和提升正气的效果，这是党参力所不及之处。

温和普适： 相较于人参（尤其是红参）的峻补，党参黄芪配伍性质更温和，不易上火（除非个体本身是热性体质或过量服用），适合更广泛的人群进行日常调理和季节养生。

性价比高： 作为常用大宗药材，党参黄芪价格相对亲民，适合长期养生保健。

一句话总结：党参如“水”，补气生津，滋养温和；黄芪如“墙”，补气固表，力量强健。二者合用，气血同调，内外兼固，是秋季夯实健康根基的经典之选。

二、 秋日养生实战：党参黄芪食疗方，把健康炖进生活里

理论知识有了，关键是如何将它们融入我们的一日三餐。下面精选了6道以党参黄芪为核心的秋季养生食谱，兼顾汤、粥、茶、膳食，操作简单，滋味温润，助你把气血补得实实在在。

1. 元气根基汤：党参黄芪炖鸡汤

作用：气血双补，强健脾胃，温中益气，增强免疫力。经典中的经典，尤其适合深秋微寒时节。

食材：

党参 15-20克

黄芪 15-20克

老母鸡 半只或鸡块 500克（去皮更清爽）

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