日常养生常识 第105章 免疫力最喜欢的食物推荐

免疫力最喜欢的食物推荐

在中医理论体系中，人体免疫力是守护健康、抵御病邪的关键防线，而合理饮食则是加固这道防线的重要根基。作为中医经典之作，《黄帝内经》所倡导的 “法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳” 养生理念，深刻揭示了饮食与健康之间的内在联系，为我们通过饮食提升免疫力提供了理论依据和实践指导。接下来，就让我们从《黄帝内经》的视角出发，探寻那些对提升免疫力大有裨益的食物。

小米：滋养脾胃的黄金谷物

《黄帝内经》中着重指出 “脾胃为后天之本，气血生化之源”，脾胃功能的强弱直接决定了人体对营养的吸收和转化能力，进而影响免疫力的高低。小米，性微寒，味甘、咸，归脾、胃、肾经，堪称滋养脾胃的不二之选。

从中医理论来讲，脾胃在人体的运化过程中起着核心作用，负责将食物转化为水谷精微，输送至全身，以滋养脏腑组织。小米的甘味入脾，能够补益脾气，增强脾胃的运化功能；微寒之性又可清热除烦，对于脾胃虚弱且伴有虚热内生的人群尤为适宜。正如《本草纲目》所记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。” 充分肯定了小米对脾胃的调养功效。

现代营养学研究表明，小米富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、铁、锌等多种营养成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质基础，有助于身体的修复与生长；碳水化合物能为人体提供持续稳定的能量，保证各项生理活动的正常运转；维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对神经系统和消化系统的正常功能起着关键作用；铁元素是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，影响氧气的输送和身体的能量代谢，而小米中的铁含量相对较高，能有效预防缺铁性贫血；锌元素则对免疫系统的发育和正常功能维持至关重要，有助于增强机体的抵抗力。

在日常饮食中，小米最常见的吃法便是熬粥。小米粥不仅口感软糯香甜，而且易于消化吸收，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。清晨，一碗热气腾腾的小米粥下肚，既能温暖脾胃，又能为新的一天补充能量。煮小米粥时，可以搭配红枣、桂圆等食材，红枣具有补中益气、养血安神的功效，桂圆则能补益心脾、养血安神，三者搭配，既能增强小米粥的滋补功效，又能使口感更加丰富。此外，小米还可以磨成粉，制作成小米糕、小米煎饼等美食，为日常饮食增添多样选择。

山药：健脾益胃的养生珍品

山药，味甘，性平，归脾、肺、肾经，在《黄帝内经》的养生理念中占据着举足轻重的地位。它具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效，是提升免疫力的理想食材。

中医认为，山药的甘味能补，平性又使其作用和缓，不温不燥，不寒不凉，可平补脾胃。脾胃健运，则水谷精微得以正常化生和输布，从而滋养全身脏腑组织，增强人体的抵抗力。同时，山药归肺经，能补肺气、滋肺阴，对于肺虚咳嗽、气短喘促等症状有很好的调理作用。肺主气司呼吸，肺气充足，人体的呼吸功能正常，才能有效地吸入清气，排出浊气，维持生命活动的正常进行，进而增强免疫力。此外，山药入肾经，能补肾气、滋肾阴、固肾精。肾为先天之本，内藏元阴元阳，是人体生长发育和生殖的根本，肾中精气充足，人体的生理功能才能正常发挥，免疫力也会随之增强。《本草纲目》评价山药 “益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”，全面概括了山药的药用价值。

从现代科学角度来看，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃的消化吸收功能，能够促进食物的分解和营养的吸收，增强脾胃的运化能力。同时，山药还含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，这些成分能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对维持人体的健康状态有着积极作用。黏液蛋白还具有润滑、滋润的作用，能保护胃黏膜和肠道黏膜，减少有害物质对胃肠道的刺激。

山药的食用方法丰富多样。可以将山药洗净去皮后直接蒸煮，原汁原味，保留了山药的营养成分，口感软糯香甜；也可以将山药切成小块，与排骨一起炖煮成山药排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药的滋补与排骨的醇厚相结合，既能健脾益胃，又能补充蛋白质和钙质，增强身体的抵抗力；此外，山药还可以用来制作山药粥、山药糊、山药炒木耳等菜肴，满足不同人的口味需求。

百合：润肺滋阴的天然良药

在《黄帝内经》的养生理论中，肺主气，司呼吸，肺的功能正常与否直接关系到人体的免疫力和对外界环境的适应能力。百合，味甘，性寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神、滋阴润燥的功效，对提升肺部功能和免疫力有着显着作用。

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