废灵根苟在修真界修厨道 第76章 土豆搅团（二）

裴老头的一席话说的语气平淡，但却讲述了一个平凡又感人的爱情故事。

故事没有惊天动地，但听的人却心中酸涩又感动。

楚流云认真冲着他鞠了一躬道：“裴大爷您放心，我会认真学，而且肯定能学会，将来还能把这手艺发扬光大。”

“呵呵，不用那么认真，有心就好。”裴老头道。

在他的指挥下，楚流云将洗净的土豆放入水中带皮上笼蒸。

蒸土豆的过程中，刚好腾出时间来准备调味料。

蒜泥、辣椒面用热油泼了，再加入适量的醋、盐、韭菜末儿，醋汤就调好了。

再用葱花炝汤，加小油菜煮熟备用。

这时土豆也蒸的差不多了，用筷子扎一下，能轻松穿透，确保熟而不烂，就能出笼了。

然后趁热剥去外皮，置于案板晾干表面水分，防止捣制时粘黏工具。

将去了皮儿的土豆放入长条形木槽，用木锤用力捶打。

捶打土豆是这道美食的关键。

首先是初捣：将晾好的土豆块揉碎后，用木锤轻轻捶打，避免用力过猛导致飞溅。

然后是精砸：待洋芋成糊状后，用木锤持续夯砸，直至形成柔韧劲道的整体，以“不粘容器、一提即起”为标准。

整个过程持续半小时，木锤一直不停挥动狠砸，换成是普通人，没做过这个的，估计胳膊都抬不动了。

楚流云一个金丹真人，身体强悍至极，这样的体力活儿对他来说就是小菜一碟。

裴老头见他从头到尾脸不红、气不喘，不禁竖起大拇指：“楚小三儿，好样儿的，是个能吃苦耐劳的。”

楚流云：他只想做纨绔，不想吃苦耐劳好吗？

捶打好了土豆泥，将提前准备好的醋汤浇上适量，再将煮熟的油菜连汤带菜盛一大汤勺浇上。

黄灿灿的土豆泥，配上绿油油的油菜，外加鲜艳的红彤彤的辣椒油，绝对的色、香、味儿俱全。

吃一口进去，酸、辣、咸、香，土豆泥有嚼劲儿，却又不粘牙、不糊口。

那滋味儿，就两个字：暴爽！

醋汤的酸爽开胃、辣子的香辣刺激、蒜泥的辛香提味，与洋芋搅团本身的醇厚口感相互融合，酸辣可口，余味悠长。

真的是香味绕口，绵绵不绝。

楚流云兄妹俩吃得嘴角都沾满了红油，吃撑了都舍不得停嘴。

裴老头又跟他讲了土豆搅团的另外几种吃法。

捶打好的搅团压平，装入容器中用吊篮放入井水中冷藏，次日切条，加酱油、醋、、蒜泥、辣椒油凉拌。

还可以搭配肉末炒青菜，这样吃起来更香、营养更丰富。

最后，裴老头还塞给他一张纸条，上面写着做法的关键：

蒸土豆需“面而不烂”，否则会直接影响搅团弹性。

锤打时需“先轻后重”，确保无硬芯、质地均匀。

六道工序一个不能少：洗、煮、剥、晾、打、调！具。

捶打时间不能少：务必要达到“柔韧爽滑，不粘石臼”的状态。

楚流云手握裴老头塞给他的字条，心道这哪里是他之前所说的就教一遍，分明是师傅在传授徒弟手艺，而且还是极用心的师傅。

得了人家这样的倾囊相授，他自然也不好意思白占便宜，楚流云从储物戒里取出一颗小培元丹递给他。

裴老头却摇头拒绝：“这个我不吃，我早就活够了，想早一点下去找我的大满。

如果不是她临终前留下话儿，要我好好活下去，我当时就追随她去了。”

见他坚持，楚流云也不好勉强，只能跪下认真给他磕了三个头，这才起身离开。

回到家，他还特意嘱咐他二哥，派个仆从盯着点儿裴老头的宅子，一旦他过世了，务必给他办个体面的葬礼。

夜晚，楚流云回想着土豆搅团的做法，惊觉捶打土豆泥的手法，其实跟他的锻灵术有着异曲同工之妙。

原来，厨道与修炼其实是相通的。

凡人界的厨子，与他这个厨修在厨艺方面并没有多少不同，唯一的区别，不过是前者不能使用灵力。

撇开食材的区别，烹饪手法和成品的味道，其实相差不大。

比起裴老头这个曾经的大户人家的少爷，楚流云在厨艺方面天赋要强很多。

但是裴老头做的土豆搅团比他做的味道更好一些。

他之所以能做到这样的结果，除了日复一日的重复和坚持，还因为这土豆搅团中，多了一份对爱人的怀念。

原来，厨道除了精益求精的厨艺外，还需要给自己制作的菜肴中，注入浓浓的情感。

因为厨道的初衷，就是厨子想要亲手为亲友和挚爱的人，做一道美食，填饱他们的肚子，愉悦他们的身心。

这一刻，楚流云顿悟了！

他所悟的不是修炼方法，而是厨之道的真谛——

为所爱之人，洗手作羹汤。

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