农女翻身：从家徒四壁到全村最富 第344章 做腊肠

相比之下，夏有福的几个同窗送的东西就比较风雅了。

花瓶、毛笔、砚台、字画，看样子应该也不便宜，总归都是读书人喜欢的东西。

夏老太翻看了一下，便喊夏有福过来处理。

这些东西她不是很懂，也怕一不小心给弄坏糟蹋了，干脆喊他自己来处理吧。

夏荷对这些东西不是很感兴趣，也就没管。

不过后来夏有福还是把里面的花瓶送给了她，说是他自己用不到，夏荷想着以后用来插花也不错，便收下了。

几人围着仓房收拾了一早上，总算是把东西给整理好了。

李翠花拍了拍身上的灰尘，看着满满当当的仓房道：“这么多东西，我估计咱们今年过年都不需要准备年货了。”

夏素芬笑着调侃：“可不是嘛，光是鸡蛋都有五六百个，还有那红糖、点心，等能开杂货铺子了。”

夏老太道：“鸡蛋太多了咱们家一时半会的也吃不完，一会儿洗一洗腌起来，以后留着早上配粥吃。

还有那点心可放不了那么多天，该吃的吃，该送人了送人，这么好的东西可别糟蹋了。”

“小妹，你走的时候也拿回去点，帮我们消化一下。”

夏素芬闻言乐了：“哈哈哈，行，那我可得多拿点。”

这时夏荷又提醒道：“奶，昨天我看还有有好多人送了鸡，那鸡怎么办？养着还是杀了吃？”

送鸡的人确实不少，不光有鸡还有鸭子，全部加起来估计也有个二三十只了，都是和夏家比较亲近的人送的。

光是老宅那边就送了四只鸭子，四只鸡，还有张家、李家、朱家、村长他们送的都是鸡。

这么多鸡鸭全部养着也费粮食，主要是夏家本身就有好些老母鸡，再加上之前税收的时候村里人送的，虽然办酒席杀了好些，但还有不少呢。

其他季节还好一些，割点鸡草也能喂饱，可现在是冬天，想养这么多鸡确实是个大问题。

说到这夏老太也有些愁，这么多鸡真要是杀了吃她也心疼。

可是不杀养着也是个麻烦，要是拿出去卖好像也说不过去。

最后狠了狠心道：“公鸡和鸭子都杀了腌起来，留着过年吃。

母鸡的话就先留着，以后隔几天杀一个炖汤，给大家补身体。”

说到补身体夏荷就有些想笑，想想她刚穿过来的时候，夏家人一个个的头发枯黄、脸色蜡黄蜡黄的一点血色都没有，更别提胖了。

再看看现在，挣了钱之后夏老太也舍得给大家吃了。

隔三差五的吃肉是常态，夏荷更是经常以各种理由给大家补身体。

反观现在他们每个人的气色好了不说，一个个的脸上也都有肉了，夏来福甚至都把肚子给吃出来了。

夏荷一想到夏来福抱怨自己穿之前的衣服紧的不行，嚷嚷着要减肥，但又每顿饭后都是他收底的时候，就笑的停不下来。

李翠花接话道：“那等这两天有空了，我们就把鸡鸭给收拾出来，还和以前一样腌好了晒干。”

这种做法放的时间长，肉质紧实也好吃，前段时间夏家刚腌了两只，大家都说好吃，夏荷也喜欢吃的，于是夏老太便同意了。

“行，留几只吃新鲜的就行，其余的都腌了，放好了能吃到明年开春呢。”

吃过早饭后，众人就开始准备做腊肠，在夏荷的带领下夏老太、李翠花、夏素芬几人负责切肉，张秀和夏荷两人则是去准备一会儿做腊肠需要用到的腌料。

腌料的配方也很简单，每家做出来的味道都不一样，做法用料也不一样，只要做的好吃就行。

所以夏荷在这方面也没有多犹豫，按照她喜欢的口味，用家里现有的调料调了一种麻辣口味的，一种五香口味的，还有一种只加了盐的原味。

先试试哪种做的更好吃，等明年的时候可以多做一些。

本来夏荷是打算留出一半猪肉做腊肉的，但是一想到他们家的亲戚多，要送年礼的人也多，所以就多做了些。

直接把所有的猪肉都做了腊肠，到时候用来送人也不错。

尤其是送给张公子和张掌柜他们的年礼，每次给他们送礼的时候夏荷都特别头疼。

既不能送的太寒酸了，又不能送的太没诚意了。

要是腊肠做出来了，用腊肠做年礼也不错，最起码有心意。

夏老太听她这么说也就没反对，甚至比夏荷还积极的直接就把肉给处理完了。

给张掌柜他们送年礼这事，不光夏荷头疼，夏老太更头疼，毕竟每回送礼都是她在准备。

在夏家众人的一起努力下，众人花了一上午时间就把肉给腌制好了。

要说做腊肠最难的事就是灌腊肠了，但这可难不倒夏家人，家里的竹子都是现成的，随便找几根合适的就能用来灌腊肠。

这不做腊肠的食材刚腌制好，夏荷就跟着夏老头去找合适的竹子去了。

选好的竹子一端用竹刀削制成圆锥形，然后用工具打磨光滑防止刮断肠衣。

然后再把竹子里面的结节给打通，方便一会儿往里面加肉。

最后在找一会合适大小的木棍打磨光滑，能够塞进竹子里面就行，好用来往里面塞食材。

一切都准备好之后，夏长福也回来了。

趁着其他人准备午饭的时间，夏荷紧忙把肠衣处理干净，一会儿吃完午饭就能紧接着灌腊肠了。

灌腊肠是整个步骤中最麻烦的事，尤其是在古代没有趁手的工具，做起来就更费时间。

饶是夏荷提前就有了心理准备，可真当上手做的时候，还有很多问题。

就这样他们一边做，一边改进工具找技巧，总算是在天黑之前把腊肠全部给灌完了。

夏老太看着花了一整天才做完的腊肠，长舒了一口气。

夏来福盯着腊肠两眼冒光：“总算是做完了，费了这么大劲儿做出来的，晚上做点尝尝味道呗。”

夏荷摇了摇头：“这还不能吃呢，还需要拿出去晒段时间，等晒好了才能吃。”

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