农女翻身：从家徒四壁到全村最富 第107章 发面馒头

前世的夏荷，最爱吃的就是牛羊肉了，猪肉是能不吃就不吃，但这世可轮不到她挑拣，有肉吃就不错了。

耕牛卖的贵，马匹卖的更贵，寻常人家出行大部分用的都是牛车，只有有钱人家才会用马车。

一匹马少说也要一百二十两起步，好一点的马，怎么着都要将近两百两才行。

当然，还有一些贵人家用的马匹，听说都是上千两银子，堪比现代的豪车。

在古代马匹也有不同品种，品种越稀有，价格也就越贵。

父女两人一路走走停停，总算是到了县城。

两人先是直接去了满香楼的后门，开门的小二见是夏荷他们，忙去请张掌柜。

张掌柜听说他们来了，很是诧异。心里想着上次来的时候，不是说好他们去竹溪村拉竹笋干的嘛，怎么他们又给送来了？

带着疑问，来到了后院。

“张叔好，我们又来叨扰了，没打扰到张叔吧。”夏荷笑嘻嘻的看着张掌柜。

“哪里的话，咱们两个都这么熟了，不管什么时候，你都能随时过来。”

不等夏荷接话，张掌柜又继续问道：“这次来的这么急，是不是有什么事？”

夏荷摆了摆手：“没事，我们就是来县城取点东西，顺带着拉了一些竹笋干过来。

您也知道，我家地方小，这笋干堆积的太多了，屋里放不开，这不就给送到你这儿来了。”

张掌柜闻言笑道：“嗐，你早说嘛，早说我就让家旺早点去给拉回来了。”

夏荷不好意思的摸了摸头：“怪我，我当时也没想起来。”

夏长福跟着家旺去过了秤，张掌柜当场结清了银钱。

夏荷拿着手里沉甸甸的银子，笑着和张掌柜告别。

两人约定好后天让家旺再去竹溪村拉笋干，夏荷就跟着他爹一起去了铁匠铺。

取了铁锅，又去买了些猪肉，眼见时间不早了，两人也不敢在耽搁，直接回了竹溪村。

最近家里正是最忙的时候，她们可不敢在外面耽搁太久，还是早早回家帮忙的好。

一路晃晃悠悠，到家之后，夏长福迫不及待的把大铁锅给装好，当场刷洗干净，立马就投入使用，真是一点时间都不肯让它空闲。

恨不得马上就把买铁锅的钱，给赶紧挣回来才行。

这次去县城一共带了1000斤笋干，卖了30两银子，除去买铁锅的钱，还剩下24两500文。

再加上上次卖竹笋干的钱，目前靠卖竹笋一共赚了54两银子，但是最近一直在收购竹笋，再加上买铁锅和其他东西的钱，所剩的钱也没多少了。

夏荷和往常一样，照例在账本子上记下支出，等到最后的时候好一起核算。

记完账，她就把卖竹笋的钱一把交给了夏老太，夏老太笑呵呵的收下了。

有了这两口新铁锅的加入，煮竹笋的速度明显提升了不少。

夏家厨房的两口大铁锅暂时也派不上用场了，夏荷闲的时候，就想方设法的给大家改善伙食。

终于再也不用害怕耽误煮竹笋，而不敢做一些不容易煮熟的饭了。

当天中午，夏荷就和了一大盆的发面，打算做一锅宣软的大馒头。

这年头很少有人家做发面馒头，一般人家都是吃各种窝窝头和饼子。

不吃发面馒头，当然也没有酵头，好在夏荷有先见之明，从县城回来的时候，专门问张掌柜要了酵头。

所谓酵头就是每次做发面的时候，留下来的一块面团。

等下次和面的时候，提前把酵头用水化成糊糊，然后再把糊糊醒发，和面的时候，重新加入到面团里面一起和面。

做馒头的时候再留下来一块，留着下次继续用就行。

如此反复操作，就能有一直用不完的酵头了。

而酵头的储存方法也很简单，只需要放进面粉里面，等用的时候再次化开就行。

而这酵头也不是普通人轻易就能得到了，要不是夏荷和张掌柜关系好，张掌柜也不可能给。

不过这事对于张掌柜来说，也不是什么大事，酒楼每天都会做馒头，今天夏荷去的晚，刚好赶上厨房正在做馒头，这才有机会要了一块面团。

夏家人多，做馒头要和的面也多，她人还小和不动太多的面，就让李翠花过来帮忙。

李翠花看着闺女倒进面里面的一团糊糊，有点不敢相信的道：“这真能做出集市上面卖的那种宣腾腾的大馒头吗？”

“嗯，张掌柜亲口说的，这还能有假。”

夏荷顿了顿又继续道：“不过今天的酵头有些少，咱们还是少和一点面吧，我怕和多了面发不开。”

李翠花也不懂，自是听闺女的。

夏荷说着就把准备倒进去的面粉，收了回来，毕竟是问别人要的，她也不好意思要太多酵头。

第一次做还是先少做一点吧，等一会儿她再多留点酵头，下次做的时候，就能多做一点馒头了。

一番操作下来，面团和好了，夏荷就让李翠花先出去忙。

自己则是拿盖子盖在面盆上面，也跟着出去了。

和好的发面要等着醒发成两倍大，才能开始做馒头。

等待的时间很漫长，夏荷也不可能干等着，又去作坊那边帮忙去了。

一直忙到太阳落山，她估摸着面也该醒发好了，交代了二牛一声，夏荷就回家做馒头去了。

对了，忘记说了，经过这段时间的观察，夏荷觉得二牛和三牛两人的算术都很好，平常夏荷忙到时候，都是让他们帮忙算账的。

为什么让两个皮猴子担任这么重要的活计，也不肯让家里的其他大人来算账，那当然是家里其他人，都没有他们两个算的好了。

大牛和夏槿两个也不行，两人看见算术就头疼，让他们算账还不如累死他们。

打开盖着发面的盖子，入眼就看见了暄软的面团，扒开一看密密麻麻的都是蜂窝孔。

夏荷笑得见牙不见眼：“不错不错，第一步就很成功，看来今天就能吃上宣腾腾的大馒头了。”

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