妙厨 第六十章 拖沓

一入口，根本不用牙齿，连舌头抿都用不上，那一小勺姜汁撞奶就自己半化在了朱氏的嘴巴里。

她真真正正是从来没有吃过这样的口感，比起豆腐还要嫩上许多倍，几乎是不成形状的，但又有半凝固的触感。

先尝到的是牛乳味和甜味。

牛乳味很浓，甜味也很明显，但她还没吞进喉咙，姜味就已经弥漫开来。

老姜本来很辛辣，但那辛辣眼下被牛乳包裹着，又有绵白糖的甜味压着，刺激舌头的辣味就变得极温和，偏又很醇厚，和着凝住的牛乳化在舌尖、舌根，浓、香、甜，却不腻。

姜辣味和甜牛乳的味道是互相交织，又互相中和的。

等咽进去肚子，那姜味又从胃里慢慢地烧了起来，带着暖洋洋的感觉，往四肢百骸走去。

朱氏一口接一口，先还认真想要慢点吃，慢慢品，吃着吃着，仿佛只尝出个滋味，那一个白瓷碗连碗底都被勺子给刮干净了，再无一点剩。

把那勺子在碗壁又用力旋刮了一圈，放在嘴里抿了半天，再抿不出什么滋味后，她才回过味来。

——这么小一碗，也太不禁吃了吧！

碗空了，嘴还馋着，胃也还能装，朱氏忍不住往灶台上看。

那里还摆了许多碗，长得跟自己手里的一模一样，还带着盖子！

应当还是满满当当，原生原煮，没有被吃空的吧？！

可朱氏毕竟不好意思再讨要，只得旁敲侧击道：“这姜汁撞奶当真好吃！我吃了，原本那脚冰凉，此刻已经暖和了半身！是怎么做的？等我回家也学了去！”

宋妙便把那做法同她说了，又道：“其实最好用水牛乳，不过京城难得水牛，寻常牛乳也足够用了，只要姜够老，那牛乳热得恰好，便能撞好。”

“那装牛乳的壶口要抬高些，最好壶嘴小一点，从高处撞进碗里，才好把那姜汁同牛乳冲均匀了，容易凝结。”

“若是凝不成，还有一个补救法子，你把蒸锅烧热，撤了柴禾，只留余火，将那姜撞奶隔水极小火蒸上个小一刻钟，也能再凝成酪状，一样好吃。”

朱氏仔细听了，那眼睛不自觉又斜到了灶台上的瓷盖碗上。

要是可以，真想再吃一碗……

她这念头正如同百爪挠心似的，眼见再难忍耐，才要张口，就见丈夫从后头走了出来。

孙里正才擦干净身上雨水，本是想要过来替班的，见得自家媳妇手中拿个碗坐着，好奇问道：“在这吃什么呢？怎么你还有独食了？”

宋妙笑道：“姜汁撞奶。”

又道：“我见大家淋了雨，便做了些姜汁撞奶，可以拿来祛寒，这是人头碗，个个都有份。”

说着，又指了指一旁的小锅，道：“还煮了一锅姜糖水，待会就放在灶上温着，诸位想喝的时候，自己随意来盛一碗就好，一样也是驱寒的。”

姜糖水人人喝过，但姜汁撞奶，孙里正还是头一回听到，忍不住问道：“这姜汁撞奶是什么东西？”

宋妙就给他捧了一碗。

他忙就要上前去接，还没走到跟前呢，忽然见得一双手插了上去，虎口夺食一般，飞也似的把那碗接走了。

孙里正一愣，抬头一看，就见朱氏双手捧碗，笑得见牙不见眼的。

“老孙不爱吃甜的，这人头碗我帮他吃了！”

一边说，朱氏还指了指灶台上那一锅，对着宋妙道：“他喝那姜糖水就好！一会我给他盛！”

又道：“你且忙你的，不用管，这里交给我就是了！”

“谁说我不爱吃……”孙里正这一句话刚说到一半，那“甜”字都没来得及出口，就被朱氏的一双眼招子硬生生憋了回去，再不敢啰嗦，委委屈屈看着那一个碗改了姓，慢慢挪进了里间。

两口子打嘴仗，宋妙自然不会去掺和，只笑笑，自回后院忙去了。

她一走，那孙里正立刻又从里间跳了出来。

“你这娘们！”他忍不住小声骂道，“人家宋小娘子都说是人头碗，你吃了自己的不算，还要抢我的！”

“前次是谁抢了宋小娘子给我做的反沙芋头？害我一块都没吃到！我跟你说，这事没完，你不还，老娘记一辈子，时时要拿出来说的！”朱氏当场反击。

孙里正立时就熄了火，忙看了看杂间，低声道：“你小声点，官爷们都在里头呢！”

朱氏这才放过了，问了里头人数，拿托盘装了姜汁撞奶，叫丈夫送进去，又道：“等他们吃完了，你记得帮着收出来，别叫人家宋小娘子最后又要自己去收尾。”

孙里正叹着气，捧那托盘送了进去。

他进门先数人头，果然盘中一碗都没有多，心下一苦，但仍抱着侥幸问道：“宋小娘子做了些驱寒的东西，有姜糖水，没那么甜，还有一样放了老多糖的吃食——你们有谁不爱吃甜么？”

里头巡兵也好，衙役也好，中午都吃过宋妙做的菜，哪个不晓得她的手艺。

况且朱氏嗓门大，只隔一道帘子，什么都挡不住，个个听在耳朵里，都早等着呢，见孙里正进来，全冲他笑。

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