80后的回忆录 第188章 钢鳅鱼

钓鱼系列回忆的差不多了，最后再聊聊钓鱼人最怕的两种鱼，朗姆鱼和钢鳅鱼，这两种鱼给年幼的米云留下了不可磨灭的印象，几十年过去了依然历历在目，不曾忘记，这两种鱼最难缠，最狡猾，光吃鱼饵不上钩。

说实话，小时候米云是比较厌恶这两个捣蛋鬼的鱼种，钓上来都是被暴打的角色，一种好吃，一种不好吃，朗姆鱼好吃，肉嫩，煎炸和炖汤都美味，钢鳅鱼肉柴，只适合炖汤吃，肉类似黄鳝和蛇肉，虽然样子长的和泥鳅一样，但泥鳅肉嫩，钢鳅鱼浑身是刺，非常喜欢咬钩，泥鳅基本不咬钩，几十年来，米云印象中只钓到过一回泥鳅。

米云记得钢鳅鱼比较难钓，容易脱钩，米云一小时能钓上来几十条，经常在半空中就脱钩而出，一半钢鳅鱼掉到岸上，一半落入水中，米云仅有一次，把钢鳅鱼也搬上了餐桌，原则上钢鳅鱼是没有人吃的，原因不清楚，米云也就吃了那么一回，炖汤吃的，也觉得还行，可能一年四季吃不了几顿肉鱼蛋的缘故，有点像黄鳝和蛇肉的味道，钢鳅鱼被钓上来，原则上都是被钓鱼人泄愤的，钓上来一条踩死一条，一瓶蚯蚓鱼饵，一大半要被钢鳅鱼霍霍掉，谁能受得了，不踩死它踩死谁，至于吃钢鳅鱼，米云没听说过，钓鱼的人都不收这货，米云也就破例吃过一回。

米云记得钢鳅鱼也有两种颜色，和黑鱼一样，全村的水塘都有这货，全村搬迁出去后，就再也不见这种贱货的钢鳅鱼，明明长的和泥鳅身形一样，泥鳅不咬钩，钢鳅鱼上赶着咬钩，鱼线刚丢下去，就给你往水底下拖走了，提竿上来，鱼饵就被吃光了，给人气的不行，还经常半空中上演脱钩跳水运动，气人，钓上来的钢鳅鱼，都会被小伙伴们暴打一轮，用棍子打，用脚踩，打到解气为止。

钢鳅鱼是米云家乡的土话，钢鳅鱼也叫刀鳅鱼，刀鳅学名中华刺鳅，是我国本土淡水鱼类，主要分布于南方水系中，在广西壮族自治区最为常见。广西百色当地人俗称它为那锥鱼，除了广西以外，各大水系也有刀鳅分布，如长江、黄河、珠江、闽江、淮河等。过去遭人嫌弃的刀鳅，如今成了餐桌上的稀罕货，主要是物以稀为贵，基本上近二十年都快灭绝了。

米云钓到钢鳅鱼的地方，就是学校门口的几个野塘，还有周边的鱼塘，鱼塘主养了很多钢鳅鱼，就是预防别人去偷钓鱼，家养鱼塘多钢鳅鱼，野溏是钓上来一条少一条，钓的多了，野溏的钢鳅鱼都要钓灭绝，主要是野溏每年冬天基本上都只有一点点水，基本上都会干枯，村里小伙伴去抓鱼的时候，什么鱼都有就是不见钢鳅鱼。附近的家养鱼塘多的就是那种钢鳅鱼，一个早上能轻松钓上来几十条，还有十几条半空落水的。小时候物质匮乏，鱼塘主都会驱赶钓鱼的我们，米云生活了二十多年的两个村子都是这样，只要米云和小伙伴去钓鱼，就会被驱赶，没收渔具，把鱼竿折断，经常和看湖佬斗智斗勇，小时候的鱼资源还算是稀缺资源，有直接经济价值，可以随时变现的物品。

米云记得小时候在农村老家的第一个村子还有，搬到河对岸的第二个村子就没有了，这种钢鳅鱼吃东西属于狼吞虎咽型，抬竿稍慢一点，鱼钩能给你吞到肚子里，摘钩非常费劲。刀鳅的杀伤力可不一般，它背脊上长着锯齿般锋利的鱼鳍，有人称它为水中电锯，不能徒手去抓，要不它在手里一挪动，手立马会被割破。

米云小时候村里人钓到刀鳅基本没有活的，害怕被割到手，钓上来直接上拖鞋，把它拍晕不能动才敢摘鱼钩。过去刀鳅不仅遭钓鱼人嫌弃，也没几个人愿意去吃，钓到大多拿回来剁碎了拿去喂鸡鸭，家里人不爱吃。主要是皮炒肉燥的，还浑身带刺，不能接受，黄辣丁带刺，但肉嫩少刺，干锅油炸和炖汤都可以吃，算上等鱼，钢鳅鱼在**十年代就是最下等的货色，没人看得上。

谁能想到如今刀鳅来了一个咸鱼大翻身，卖得比大鱼还要贵数倍，现在成了餐桌上的稀罕货，市场上，野生的刀鳅的价格没有50元左右下不来，这还是那些个头比较小的，大的能卖到80~100元，有钱还不一定有卖，基本上各大湖泊和水塘接近灭绝。

钢鳅鱼具有补充营养、提高记忆力、保护视力、提高免疫力、保护血管等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。

钢鳅鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。

钢鳅鱼中含有大量的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以提高记忆力，还可以增强大脑的记忆功能。

钢鳅鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。另外，钢鳅鱼中还含有大量的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于保护视力。

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