四合院：我就是何雨柱 第137章 出师宴3

一声招呼，打开蒸笼，两道谭家菜第一个被端上桌的。 五￠4￠看¨书, *冕~废!跃_渎?

而且谭家菜是有专门的器皿的，这是从彭师伯那边借来的，他家中谭家菜的器皿应该是最全的了。

毕竟他做了那么久的谭家菜的私房菜，其中不少还是派人去景德镇那边定制的。

何雨柱提前几天就己经把东西送到了峨眉酒家这边了。

一起送来的还有谭家菜的专门吊的高汤。

虽然何雨柱真正拜师的只有川菜，但是和师父商量过了，像鲁菜，淮扬菜，还有谭家菜都会做一些了。

但还是以川菜为主罢了。

师父这么安排也是为何雨柱好，想让何雨柱能以最快的速度在西九成勤行打响名声。

何雨柱还额外多做了一点，剩下的何雨柱准备给师妹还有雨水带回去。

她们两个还是比较中意谭家菜这一口的。

前厅的众人，都知道何雨柱的出身，对于上了谭家菜一点点都不感到奇怪和惊讶。

师父笑着说道：“大家先尝尝看看，味道到底怎么样。”

大家纷纷拿起勺子开始慢慢品尝起来，在这个时候可比厨师登记考试的时候要求严格多了。·顽? ? .鰰.栈/ .埂-欣-嶵′快~

等级考试的时候，差不多就行了，而且食材相对也很普通。

但出师宴那就不一样了，你上来第一道就是谭家菜，这么好的食材，那手艺也必须配的上了。

大家开始纷纷点评起来：从燕窝和鱼翅的泡发，在到最后的处理，大家都给了点评。

尤其是在烹饪的处理上也同样如此，还有就是对高汤的点评就更多了。

这两道谭家菜对高汤的要求可是相当高的。

今天来的都是大厨或者一些有钱人，所以对这两道菜一点点都不陌生的，而且不少人也都会做，只是味道有些不同罢了。

毕竟都是不同的菜系罢了。

众人最后一致得出的结论就是，何雨柱对于鱼翅，燕窝这两道菜完全出师了，而且比好一些上了年纪的师傅做的还要好。

都感叹到底是家传的手艺，对这一块要求就是不一样。

在点评后，下面上的就是鲁菜了，第一道就是糟熘三白，这算是何大清的拿手好菜了。

大家都纷纷表示，看看是不是何雨柱的手艺超过了他爹何大清。

果然在不少尝了糟熘三百后，都表示脆嫩，一点不比他爹何大清差，而且感觉更胜一筹。 微,趣*小?税_ -埂`新/嶵?筷

下面上菜的速度就快了不少，不一会十六道菜就己经全部上齐了。

其中鲁菜三道，淮扬菜三道，其他的八道菜全部是川菜，毕竟何雨柱正式拜师的还是川菜。

怎么着今天川菜也必须是主角了。

大家在吃到何雨柱做的川菜时候，大家都纷纷表示这川菜手艺都比师父要更好了。

而且其中味道隐隐约约有一些同。

即使伍钰盛的手法和味道，又有传统川菜的感受，大家都认为只要何雨柱用心研究，绝对会走出自己的一条路来。

“诸位，今天是我徒弟何雨柱的出师宴，诸位，感觉我这劣徒手艺是否己经能达到出师的水平。”

“还请诸位朋友和同行给出指证。”师父站起身来，走到中间对着西方作揖道。

这也是一套流程罢了，而且今天吴师傅的作用比何大清要重要的多了。

何大清可以不来，不参加，但是吴师傅要不来的话，今天出师宴那就不能这么叫了。

在听到众人一致好评后，吴师傅笑的那叫一个高兴，但嘴上还是不断地说道。

手艺也就是马马虎虎，还要继续努力，以后还要大家多多招呼。

还有再次强调，如果何雨柱以后在外面做出什么数典忘祖，坑害同行的事情来，一定不要手下留情。

最后再次告诉何雨柱厨师最重要的不是手艺，而是规矩。

何雨柱跟在师父身后认真地点头答应下来。

这一套流程下来，何雨柱算是正式出师了，以后可以独立接活了，而且可以打着师父的名号了。

何雨柱也算是正式继承了师父的所有关系了，以后如果遇到啥事情上门求上在坐的各位，大家出于道义都会伸手帮忙的。

最后何雨柱规规矩矩地跪下向师父磕头，再次强调了自己不会背叛师门也不会做出违反勤行规矩的话。

在大家的吆喝声中，何雨柱算是做完了最后一步出师手续。

得到了在场的同行认可。

下面就是师父带着何雨柱去每一桌敬酒，并且把每一个人再给何雨柱仔细的介绍一遍。

一顿酒水下肚，何雨柱真喝的也只有二两罢了，师父倒是喝了不少。

最后的时候何雨柱扶着师父坐到一边先休息一会。

何雨柱就再次回到后厨，开始准备饭后点心了，正常点心上桌一会后，大家也就散去了。

“柱子哥，还是在饭店吃饭香，比在家中好