美人如馔 第71章 不知所措

看上去特别清爽诱人，光是这一眼就让人忍不住食指大动。

而一颗小小的薄荷嫩尖正安静地立在那堆红色果粒堆成的“山峰”顶端，仿佛为整道甜品注入了一丝清凉之感。

那种绿色清新恰到好处地点缀其间，宛如万绿丛中一抹亮色，令人一看就心生愉悦。

这样的视觉搭配加上想象中酸甜适口的味道，足以让人心神荡漾、回味无穷。

哪怕不做饮品也完全可以作为一种新式冷饮甜品来吸引顾客的眼球与胃口。

在这食材受限、器皿粗糙的时代里，大多数人只能用粗笨的水袋或竹筒装饮料，完全没有后世透明玻璃杯所展现出来的那种清晰直观的美感与吸引力。

所以姜莺认为与其做出普通平淡的饮品，不如干脆把果肉保留在饮品中制成一道既好喝又有层次口感的新型甜品。

如此一来不仅能抓住顾客的好奇心，更能打动他们的舌尖和胃囊。

秀妍瞪着眼睛盯着那碗艳丽可口的甜品，目不转睛地看着，嘴里甚至有些泛口水的迹象。

“太美了吧老板！”

她嘴里不停地感叹道，眼里满满的惊艳和向往之意。

同时，她的手不由自主地接过了那碗水果甜品捧在手中反复端详打量。

但是心里还是清楚这份不是为自己准备的，因此始终没敢厚着脸皮直接开口讨要，只是用一双巴巴的眼神望着姜莺。

那眼神像是在无声地祈求，又像是某种小动物面对美食时既渴望又忐忑的模样。

姜莺看她这副模样忍不住笑了起来，故意打趣道：“待会儿给你也做一份，现在先去把刚才炖好的老鸭汤端出去，客人等着呢。”

吴师傅无意间也瞥见了那一碗色泽鲜艳、香味扑鼻的甜品，刚想上前细看却被姜莺叫回去了。

他的脚步一顿，回头扫了一眼，再低头继续干活。

心中却是隐隐觉得压力陡然增加了几分，毕竟这种创意新颖的食物确实让他这个厨师长有些坐不住了。

摆盘那么讲究，还会雕花样，对菜肴外观肯定有很高的要求。

这样的人对于菜品的外形和细节，必然非常注重，任何一点瑕疵都会被他们敏锐地捕捉到。

他低头看了看自己捏出来的几个肉丸，这些丸子看上去有些粗糙、不太均匀，心中不由泛起一股懊恼。

他咬了咬牙，把其中一颗不太圆润的肉丸再次拿起来，双手轻轻揉搓，捏紧一点，尽量让它看起来更圆润光滑些。

可即便是如此认真处理，依旧无法完全掩饰手艺上的不足。

可惜剁好的五花肉馅却不争气，肉馅的问题始终困扰着他。

要是肉颗粒太大，做出来的丸子下锅一煮就会松散变形。

但如果剁得太细，肉馅反而会变得绵软湿烂，根本难以成型。

这两难的局面让他既无奈又焦急，额头上甚至开始冒出一层汗珠，一边剁肉还一边不停地低声抱怨：“怎么会这么难搞……”

总算勉强做好了四个，动作虽然笨拙了些，但至少完成了四颗形状还算像样的肉丸。

然而，当他把这些辛苦做好的肉丸下锅红烧之后，才没过几分钟，就发现了一个严重的问题。

一个还不小心煮散掉了，肉末直接在汤里化开，只剩下一团模糊不清的东西。

吴师傅一时无语凝噎，站在灶台边，愣在原地好几秒，不知道该怎么形容自己的心情。

失败的感觉来得太快，太突然，他只能干瞪眼地看着那锅汤发呆，心里充满了挫败感。

好不容易保下了三个还算完整的肉丸子，尽管形状不是完美的圆形，但他还是小心翼翼地将它们捞出来，轻手轻脚地放在事先准备好的盘子里。

浇上刚熬好的汤汁之后，他忐忑不安地端着盘子走到姜莺面前，眼神中透着紧张与期待，像个等待老师评分的小学生般将成果递了过去。

姜莺拿着木筷子夹肉丸，刚凑近还未用力按压，“咔”一声肉丸竟自个裂开了！

毫无征兆地断成两半，仿佛在嘲笑着吴师傅的手艺。

她微微一怔，整个人都懵了一下，看着断掉的肉丸眉头轻轻挑起，似乎想确认自己是不是碰得太猛了点。

可转念一想，刚才那一下几乎只是轻轻触碰，根本没有用多大力道啊！

吴师傅内心已经濒临崩溃中……

看到肉丸刚一入口便崩解的一幕，他的脸都开始抽搐了，手指忍不住抖了一下。

那种被现实狠狠扇了一巴掌的感觉扑面而来，连反驳的余地都没有。

场面略显安静，空气中仿佛飘着几分尴尬，时间在这一刻也好像慢了下来。

但她依旧淡定夹起那半颗裂了的肉丸，继续往下一戳，又断了一截。

这下连完整的一口都咬不起来了，只能捡一些小块送入口中。

她改挑一块小点儿的，动作轻柔放入口中慢慢品。

虽说口感不如理想中的弹嫩，但也确实可以入口，并非完全不堪食用。

汤底其实还可以，已经超出吴师傅原本的认知范围，是他能把家里存货全用上之后所能调配出的最好味道了。

咸鲜适中，香料层次分明，虽不能说精致，却也能算作家常中的上品。

但这肉丸嘛……

“肉丸做得还不够理想，汤倒是挺不错。”

评价听起来还算公道。

姜莺说完后顿了顿，抬眼看了一眼脸色复杂的吴师傅，脸上带着一丝安抚性质的笑意。

这番话语气虽平和，但内里藏的却是毫不含糊的批评，足以让任何一个有责任心的厨师听进心里去。

吴师傅难得露出了几分紧张的神色。

自从来到衙门的厨房干活，他几乎没怎么真正焦虑过。

可如今这份心绪却有些不同寻常，那种忐忑不安的情绪竟像是回到了自己年轻时第一次见到老师傅那样，手忙脚乱又不知所措。

姜莺又一次夹起一颗丸子放入口中细细品尝，脸上没有任何明确的表情。

她并没有立刻评判这道菜是否合格，只是低头思索着什么，搞得吴师傅心里越发没底，像是吊了块秤砣般七上八下。

“不太行吗？”

吴师傅忍不住在心里暗自嘀咕，“能不能补救啊？早知道应该选个简单点的菜肴，不该去尝试这还不太熟练的手艺……”

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