快穿：敛财人生之无限资源 第58章 四合院－琐碎小事（五）

胡铁柱扫完地，回家时朝垂花门看了一眼，见简述他们忙着，就把扫帚放在自家门口，进屋拿了一个小板凳出来，就往前院的方向走。

出来时，还能听见屋内有一个女人声音传来，她不满地说道：“上赶着去给人帮忙，还不如出去寻摸 个活计，赚点家用回来，整天吃家里的，住家里的……”

胡铁柱低着头，小跑了几步穿过垂花门，把女人的抱怨抛在脑后。

贺家的老太太眼神晦暗地看了一眼胡家的方向，然后继续低头处理手中的黄瓜钮。

贺远山的媳妇史大妹更是像什么都没听见似的，手上的动作就没停过。

胡铁柱进了前院，把板凳放在简述的对方，坐下后，对着正在淘洗豆角的简述说道：“哥，我帮你弄吧。”

说完也不等简述同意，就坐在简述右手边，自顾自地帮简述摘起豆角来。

他的动作干净利落，一看就是干活的老手，在家中一定没少干这些活。

简述抬头看了他一眼，没有反对，而是问道：“你过来帮忙，你家里人同意？”

简述的听力敏锐，女人的抱怨声，他自然也听见了。

胡铁柱低着头说道：“家里只有我嫂子在，我不好留在屋里。”

沙满仓在厨房里把马牙枣也清洗了出来，装在两个搪瓷盆里。

刘三林给简述装了一百斤多的枣，虽然被简述偷渡了一些到空间里，也还有七十多斤。

沙满仓只洗了五十斤左右。

他端着一个装满枣子的搪瓷盆出了厨房。

走到连廊上时，看见胡铁柱也在，他脚步顿了一下，然后又若无其事的走了过来，把搪瓷盆放在简述的另一边。

又回身进了厨房把另一个装满枣子的搪瓷盆也搬了出来，还顺便拿了一个空着的搪瓷盆出来。

沙满仓把东西调整了一下位置，搬了一个马扎坐在简述身边，低头挑拣枣子，一句话也没有。

按简述的计划，这些马牙枣是要制成干品的。

制作之前需要选择色泽鲜亮、果实饱满的新鲜大枣，因为这样的大枣质地更好，制作出来的效果也更佳。

挑拣完的枣子，需要控干水份，才能上锅蒸煮。

胡铁柱见沙满仓坐到了对面，他本就低着头更低了，手上的动作也迟疑了一下，见沙满仓没有赶他，才断续干起了活。

简述看见一幕，就知道老齐头不喜欢胡家，一定跟沙家兄妹有关。

只是，现在不是打听事情原委的时候，就有一句没一句的闲聊着。

简述把品相完好的豆角挑起来，摘除豆筋，甩干水份，放在筲箕上面。

装潢的筲箕，也会放在空闲下来的筐笼上控水。

另一边，贺家兄弟已经把猪头收拾了出来，刮掉毛的野猪头露出皮肤的原色。

贺远山找了一把斧头，将猪头从中间劈成两半，又用刀切下两个猪耳朵和猪舌头。

贺远海拿着毛刷子把猪牙、猪舌头，上上下下地刷了个干净，比刷自己的牙都认真。

贺远山用小刀把猪耳朵里的绒毛和秽物刮下来。

过了一会儿，贺远海喊道：“简哥，猪头处理好了，是现在就下锅吗？”

简述回头看了一下，放在东厢里厅里的座钟。

上面显示的时间是下午一点三十二分，简述想着钱主任他们说了下午过来，也不知道具体是什么时间，就打算把烀猪头方法跟贺家兄弟仔细说说。若是，钱主任他们过来了，可以由他们兄弟接手。

简述说道：“山子哥，海子，你们记一下烀猪头的方法，若是钱主任过来了，你们帮我把猪头烀上。”

贺远山、贺远海高兴地同时点了点头。

烀猪头他们都会，但如何做的好吃，他们就不知道。外面卖熟食地都有独家秘方，轻易不外传的。

简述说道：“你先用凉水，把猪头泡上。这野猪的腥味重，猪头得泡一个小时左右，去去里面的血水和异味。

一个小时后，把泡好的猪头下锅焯水，记得一定要冷水下锅。加半勺黄酒和十片姜、两个葱段。

大火煮沸后，撇净上面的浮沫，等汤面没有浮沫了，就再煮五到十分钟，然后捞出来。

焯完水的猪头，一定要用凉水清洗干净，控干水份，这样肉质才紧实，有弹性。”

说到这里，简述甩了甩自己手里的水珠，进了正屋，拿了一包炖肉的调料包出来。

秒杀系统给的炖肉调料包是那种十小包一袋的，里面的小包装是纱布制的过滤袋，外面则是油纸包。

每一个调料包里面包括八角、香叶、桂皮、花椒、丁香、草果、陈皮、肉蔻。

卤味界有一句老话叫“猪不椒，羊不料”。意思是做卤猪肉时放入花椒，会把猪肉里的腥膻味逼出来，肉就会变得很难吃。

但并不是说一点花椒都不能放。

这个调料包就是后世常见的万能炖肉包，符合大众口味，特别适合手残党。

一个调料包35克，加三斤水，可以卤五斤食材。

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