四合院之刘海忠今天又挨打了吗？ 第134章 高端川菜

闫解成听到刘光明的建议后还是有点纠结，最后刘光明拿出来杀手锏。~如￠蚊^旺￠ ¨首?发^

“解成，以后等解放他们大了，你也可以偷偷拉他们过去，而且你也想你以后的孩子为了多吃一个窝窝头斤斤计较吗？”

不得不说，刘光明说话就是扎心。

闫解成想到了以后他的孩子在闫埠贵的管教下，也成了一个斤斤计较的小人。

最后咬牙。

“光明哥，我去，谢谢你给我这个机会，你给我一天时间，我和解放，解旷，解娣告别，你看行吗？”

刘光明点了点头，表示没问题，又给了闫解成一把花生。

“多吃点，也拿去给解放他们吃一点，你看你们都饿成什么样子了，全都是皮包骨头了。”

闫解成擦了擦眼中的泪水，看到刘光明递过来的花生，泪水差点又流了出来。

接过花生，闫解成拉着板车走了。

刘光明这才推着自行车去找何雨柱，毕竟听说何雨柱这两年厨艺进步很大，己经升到了三灶。

刘光明要先去尝一尝手艺，这个时候不吃，以后公私合营之后花钱都不一定吃的到。

想到未来饭店里挂的《不得无故殴打顾客》的标语，刘光明就想笑。

骑着自行车到了丰泽园，把自行车停到了门口锁好。*E¨Z/晓′税¨罔′ ?已_发/布~嶵 歆_蟑¨洁￠

“同志，您好几位？”

感受着现在博士的服务，刘光明对未来公私合营后的服务员又鄙夷了一次。

“一位。”

博士带着刘光明到了大厅，上好茶水，递给了刘光明一份菜单。

“大厅贵客一位！”

刘光明翻开菜单，点了几个大师傅的拿手好菜，然后又找到了何雨柱炒的菜。

“芙蓉鸡豆花，开水白菜，清汤燕窝，再来一份川派回锅肉和肝腰合炒。”

一口气点了五个菜，博士赶紧记好。

也是刘光明穿的好，藏蓝色的短袖，黑色的长裤，身上没有一个补丁，脚踩皮鞋，手戴手表，除了头上没有抹司丹康之外，浑身透露着有钱高知识分子的派头。

如果刘光明穿着一身补丁，脚踩布鞋，头发乱糟糟泛着油光，博士估计给他拿的就是普通菜单了。

博士记好刘光明点的菜后，压低声音给刘光明来了一个惊喜。

“同志，有一对红烧熊掌，您要不要品鉴一二？”

刘光明听后有些惊讶，红烧熊掌这玩意可不好做。

熊掌这玩意可遇而不可求不说，对于厨师的手艺也是相当考究。

光是处理熊掌的腥臊味，就对厨师是个相当大的考验。`咸*鱼 墈.书′蛧′ .追*罪¨芯·章~結′

熊掌需要提前浸泡去毛，多次焯水去除熊掌本身的腥味。

这个焯水可不是用的普通白开水。

而是用高汤焯水，用的就是开水白菜的底汤。

焯水一次，就废掉一锅高汤。

去除熊掌本身的腥味，又让熊掌充分吸收高汤的味道。

基本上处理一个前掌，至少要用掉西五锅高汤。

处理好熊掌后，又要用不少的香料小火慢煨。

红烧熊掌这道菜可是一道既费时间又费精力的一道菜。

通常要提前半个月预约才有可能吃的到。

刘光明还没吃过熊掌呢，他也想尝一尝味道。

不过他有些好奇，这种好事怎么会轮到他。

博士也看出了刘光明的好奇，只能开口解释。

“同志，这对熊掌是去年秋季的熊掌，之前一首保存在冰窖里的。”

秋季的时候，熊要贴秋膘准备冬眠。

这个时候熊掌最肥美，脂肪和油脂丰富。

丰泽园去年秋季从乡下一个猎户手里收上来的。

之前大师傅没有把握做好红烧熊掌，前段时间来了丰泽园从蜀地挖来了一个川菜大师，这才把熊掌从冰窖里取出来。

刚好有个老饕知道了，提前半个月点了这一道红烧熊掌。

天有不测风云，这个老饕因为贪污被抓了，己经跑去大西北挖沙子去了。

丰泽园这道红烧熊掌今天刚好做好，就收到了老饕下监狱的消息。

现在是夏天，熊掌这东西做好了放不久，所以现在丰泽园掌柜下达了命令。

让博士把这对红烧熊掌卖出去。

刘光明知道秋季的熊掌最好吃，但是还是没有吃过。

博士也把这对熊掌的前因后果给说了一遍，爆出了一只熊掌50万的高价。

然后忐忑的看着刘光明。

毕竟今天他己经推荐了不少客人，一开始大家都有兴趣，但是听到价格后都表示吃不起。

“同志，本来这对熊掌是66万一只，但是之前收了30万的定金，现在才便宜卖的。”

刘光明假装从斜挎包里找钱，实际上从空间取出了两块小黄鱼。

“这两块小黄鱼够今天中午的饭钱了吗？”