穿越远古：野人们嗷嗷待哺 第221章 河鲜宴

雌性们最先开始处理的是大龙虾。毕竟她们对这个最熟悉。很快就已经将大龙虾洗净，去除了虾线和内脏。

想要保住虾肉最原汁原味的清香鲜嫩，清蒸的才是最适合的。

那第一道便做个清蒸大龙虾。

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将大龙虾放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟。

然后取出蒸好的大龙虾，切成小块，装盘。

在小锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的姜片、熬化的糖色、盐、五香粉等调味料，煮开后淋在大龙虾上即可。

原汁原味，保证清爽可人。

第二道呢便是一直让桑恬念念不忘的蒜蓉大龙虾。

浓郁的蒜泥香再加上这紧致弹牙的龙虾肉，实在让人难以忘怀。

龙虾已经在做上道菜时蒸足了两，此刻切块儿装盘炒蒜蓉酱就是。

小崽子们虽不能帮忙做菜。

可这蒜全是他们剥好捣成蒜泥的，一个个小脸冻的红扑扑的，又可爱又懂事的让人心疼。

桑恬在小锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，尤其是蒜泥的量。桑恬倒了满满一盆儿。

爆香后浓郁的蒜香味儿四处散去，勾的族人口水都要下来了。

然后加入适量的糖色、姜片、盐、五香粉、胡椒粉等调味料，煮开后淋在粉丝和大龙虾上即可。

金黄色的蒜泥水灵灵的淋在洁白如雪的龙虾肉上。

香味独特，别说族人啦，桑恬的口水也是疯狂分泌了。

要说有了蒜蓉龙虾，就不能没有麻辣大龙虾！

又麻又辣，滋味无穷。这可是会上瘾的一道菜！

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒、花椒、盐、糖、五香粉等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后将大龙虾放入锅中，煮 10-15 分钟。

取出煮好的大龙虾，切成小块，装盘。再 将锅中的汤汁淋在大龙虾上即可。

这零下三十度的鬼天气，桑恬恨不得放满满一锅红辣椒和花椒。

又爽又又热。更何况，桑恬发现绝大多数的族人都爱好吃辣，就算吃辣不厉害的，他们也喜欢吃辣！

既然如此，那就多多益善好了！

这道麻辣龙虾直接被辣椒给淹没了，整道菜红彤彤的，看着就爽！

……

蟹也是一样，追求它最原本的鲜味就要做清蒸蟹！

族人也会处理蟹，已经将将蟹清洗干净，去除了内脏和腮了。

将蟹放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到蟹肉熟透。取出来蟹，切成小块。

这个时候，直接把用来做清蒸大龙虾的爆香后煮开的佐料淋上去就行了。

这也是桑恬想要偷懒的一个私心吧。

第二道是姜葱爆炒蟹。

将处理干净的蟹切成小块，用姜葱腌制 10 分钟。

热锅凉油，放入大量姜葱蒜爆香，瞬间爆香味儿弥漫在周围，加入蟹块翻炒均匀。

加入适量的盐、糖、姜丝、五香粉、糖色、香叶翻炒均匀，加入适量的水焖煮 5 分钟。

最后大火收汁，撒上一层葱花。

香味儿蹿的老远了。

除此之外就是咱们的老朋友香辣蟹了。

桑恬将蟹切成小块，用盐、姜丝、胡椒粉腌制 10 分钟。

热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入蟹块翻炒均匀。

再加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水焖煮 5 分钟。

打开锅盖，大火收汁即可。

当然，用蟹烧一锅蟹汤也是不错的滋补佳品。

依旧是将蟹切成小块，用盐、姜丝、胡椒粉腌制 10 分钟。热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入蟹块翻炒均匀。

加入适量的水，大火煮开，转小火煮 30 分钟。

打开锅盖，加入适量的盐、糖、五香粉调味，撒上葱花即可。

一锅热乎乎的葱花蟹汤就熬好了，黄灿灿的样子实在诱人。

……

第三种食材便是鳖。

那便做道清炖鳖汤吧。

族人没有处理过鳖。

桑恬便亲自上手示范一下。

鳖已经提前放在大碗或盆里，族人加入适量的水，让鳖在水中游动一段时间，以去除体内的杂质和泥沙。

这时候桑恬用菜刀把鳖的头部和颈部切断。

然后把鳖的身体放入大碗或盆中，加入适量的水，让鳖的身体在水中浸泡一段时间，以去除体内的杂质和血液。

然后用菜刀把鳖的腹部切开，取出内脏和脂肪。再把鳖的身体用清水冲洗干净。

这个时候就可以做清炖鳖汤了。

将鳖切成小块，鳖块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、等调味料去腥，转小火炖煮 1-2 小时，至鳖肉熟透即可。

鳖汤讲究的就是原汁原味，食材本来就很鲜，根本不需要太多的调味品，这样是画蛇添足。

第二道便是红烧鳖肉。

将鳖块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段等调味料，煮至鳖肉变色后捞出备用。

锅中留底油，加入蔗糖炒出糖色，加入鳖块翻炒均匀，加盐、五香粉、香叶、八角、茴香桂皮等调味料，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，至鳖肉熟透即可。

整个鳖肉都变得红彤彤软软糯糯的。十分诱人。

需要注意的是，鳖肉性凉，脾胃虚寒者不宜食用。同时，鳖肉中含有较高的蛋白质和嘌呤，痛风患者也应慎食。

像蟹和这鳖，桑恬已经嘱咐怀孕的族人不要吃。

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