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“嘿嘿，小姐，这鹌鹑蛋白白嫩嫩的，这么小一颗，奴婢忍不住，就和小公子一人吃了几颗。”
小雨有些不好意思的笑道，要是换作别的主子，自己偷吃了，肯定逃不了一顿罚。
“好了，没事，不是怕你们吃了，是怕你们一会吃不下东西。”
柳知梦接过鹌鹑蛋，把剥了壳的鹌鹑蛋放进锅里，继续煎。
见到起虎皮，表面开始焦黄。
盛出来。
尖椒也一样，煎到起虎皮盛出。
锅里留底油放入白糖，炒糖色。
“小雨姐姐，帮我把白糖拿过来。”
柳知梦这会手里没空，只得拜托小雨取一下白糖了。
“好嘞，小姐。”
小雨速度很快。
精准的从一格柜子里面，把白糖取出来。
白糖放入锅里，用铲子轻轻的搅动。
炒出焦糖色再加入两碗开水。
炒糖色之后，如果要加水，一定要加开水，加冷水糖就直接重新结块了，硬了。
再把水全部倒进砂锅里面。开水把肉块基本上淹没。
准备好的葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，也全部加进去。
再加入三勺酱油，少许胡椒粉，一勺盐，柳知梦又加了一勺白糖进去。
盖上盖子炖煮半个时辰。先让他炖着。
一会等到五花肉差不多软烂之后，再放入煎好的青椒和鹌鹑蛋。
再炖煮一刻钟，就差不多。
那时候小晴就回来了，时间也正好差不多，可以吃饭。
炖煮把子肉的功夫，柳知梦又把后腿肉切了。
肥瘦分开切片。
又切了几根二荆条，两个小米辣。
辣椒切丝。姜丝，蒜片，备用。
炒菜的锅清洗干净。
柳知梦又从橱柜里面拿了四个鸡蛋出来。
今天就是蛋蛋组合，哈哈，鸡蛋和鹌鹑蛋。
要是有咸鸭蛋，还能做个咸鸭蛋黄炒罗氏虾。
到是天气凉了，就腌一些咸鸭蛋好了。
柳知梦在心里想着。
锅热下入猪油煎鸡蛋。
鸡蛋不用打散，直接打到锅里，煎成荷包蛋。
四个鸡蛋全都煎成荷包蛋。
然后切成菱形的鸡蛋片。
瘦肉片柳知梦提前倒了点酱油进去码味。
锅中不放油，烧热。
倒入切好的辣椒，先把辣椒炒一下。
“小雨姐姐，锅里火先小一点。”
柳知梦边用勺子的背部碾压辣椒。
边提醒灶前的小雨。
“好的，小姐。”
小雨把大柴撤戳来，先放到灶洞最下面。
一会柳知梦再要大火的时候，再加进去。
锅里的辣椒在柳知梦勺子的碾压下。
表面开始满满气泡，空气中全是飘散着辣椒得香味和一旁把子肉的卤香味。
辣椒开始有一点点水分，柳知梦往锅里舀了一勺盐。
继续翻炒，边炒边用勺子碾压锅里的辣椒。
炒至辣椒完全打秧的时候，再盛出来备用。
锅清洗干净，擦干水分。
锅烧热，柳知梦往里面加了一小勺猪油进去。
油烧化之后，再倒入刚刚切的肥肉片。
“小晴姐姐，火可以大一点了。”
柳知梦提醒道。
小雨又把刚刚撤出来的那根柴火放回去。
肥肉稍微炸干一点，把油脂炸出来三分之二。
猪油煸炒出来，放入拍碎的大蒜，下入几粒干辣椒
一起爆香。
大蒜变成金黄色，在倒入腌好的瘦肉片。
柳知梦手里的锅铲不停的挥动，快速将瘦肉片搅散。
接着倒入炒好的辣椒，一起翻炒均匀。
最后下入切好的荷包蛋，荷包蛋没有盐味。
刚刚辣椒是加过盐的，肉也是码了一点酱油。
这会调味现在只需要加入少许酱油就行了。
下入酱油，一起翻炒均匀，混合入味。
出锅前加上一把大蒜苗。
翻炒几下，就可以出锅了。
“小姐，这煎蛋还能炒菜，这炒出来的菜，还挺香呢。”
小雨在灶前够长了脖子，看着柳知梦炒菜。
等到装盘，她才忍不住感慨道。
“哈哈，是啊，这菜叫农家一碗香，里面有辣椒，肥肉瘦肉，还有煎蛋，特别是最后加了蒜苗，味道就更香呢。”
柳知梦把炒好的农家一碗香放在灶台上温着。
“没想到，这辣椒，能有这么多种吃法，真的好神奇啊。”
小雨咽了咽口水，看了看院门口，小晴还没有回来，现在还不能吃饭。
她现在恨不得马上就尝上一口这油汪汪的农家一碗香，看着就很下饭啊。
把子肉炖的也差不多了。
柳知梦揭开砂锅盖子。
深褐色的汤汁咕噜咕噜的开着，五花肉上面裹满了汤汁。
看起来就很入味了。
柳知梦把煎好的辣椒全部摆进去。
又把煎好的鹌鹑蛋摆在中间。
盖上盖子继续炖煮，让汤汁继续裹上辣椒和鹌鹑蛋。
“姐姐，姐姐，好香啊，你是又卤了肉吗？”
柳云清手里还捏着一只蝈蝈，冲进厨房就想踮着脚看锅里煮了什么。
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