汴京鲜食馆 第四十二章

早上生意不错，除了做锅贴的肉还剩了一小半没有卖干净之外，羊汤倒是卖的干干净净，一滴不剩。

遂早食嘛，苏果儿就做了米粥来配上锅贴吃。

做了整整一锅的锅贴，闻起来香极了，不过跟春娘他们说要吃这个的时候，她们全都受宠若惊。

“早食吃这个？苏娘子，这是不是有点太奢侈了？”春娘问道，他们有些不安。

心里犯起了嘀咕，原因这饭菜吃的有些太好了！

不是没在其它酒楼里做过帮工，吃的也顶多是肥猪肉片配上白菜叶炒的稀稀拉拉的水菜，盛上一碗米饭来，配上一勺子水菜，这就是顶顶好的工作餐了。

运气好的话，有哪桌的客人饭菜没动过，就原封不动的撤下来给他们加餐。

他们唯二吃的好的几次了。

可现下却要他们吃这个？

和外头食客们吃的一样？

还是新鲜的纯羊肉馅的？

春娘以为昨天被掀翻的那一餐是客气，那如今这一餐呢？

李四此刻端着个盆过来了，盆里装的是熬好的粥，端过来的时候他脸上都是笑容：“这粥熬的可真是浓稠啊？吃这一顿能挡一天的饿！”

结果一转头看到了桌子上摆着的锅贴，此时此刻的他和春娘他们一样震惊，问：“早食我们就吃这个？”

咽了口口水。

别说，买了一早上这个，他还没吃过是什么味儿呢，不过闻着就很香！

苏果儿点了点头率先坐下：“对，就吃这个，自己人吃的话食材花不了几个钱，以后的餐标都按照这个来，不过今儿是不知道你们的饭量是多少，做的多了些，你们看着吃，”

因得胖丫饭量也很大，所以这粥她熬了得有半锅还在里头撒了各色干果和花生，吃了绝对可以填饱肚子。

再配上锅贴一起吃，几个人吃这么多，食材消耗也不过才几百文而已，值不了几个钱。

苏果儿这边是这么想的，可春娘李四他们却不是这么想的。

一天两百文工钱还吃这么好的话？

这家店他们能干到老死！此乃后话。

早食吃的肚子饱饱的后，苏果儿就带着胖丫一起去采购食材，将店里所需要的食材都给备全乎了，这客人点什么菜她才能及时做出来。

不过早上那来吃饭的小厮倒是提醒她了，如今店里的招牌菜还没确定好呢，今儿个一天要把招牌菜给确定下来，写了牌子挂到墙上去，方便客人点餐。

一路走到肉行附近，苏果儿照例要了六百斤的猪肉来，羊肉要的不多，一百二十斤就够用了，早上剩的还有一点儿，卖不完苏果儿干脆让春娘他们给搓成丸子下锅煮了后再捞出来。这样可以多放一段时间。

中午配上水芹菜和酸菜沫拌匀了撒点清汤也是一道菜。

肉行对面是鱼行，鱼行不同于肉行有铺面，所谓的鱼行更多的是靠近汴河边儿上，随处可见的大盆，筐子里头装的满满的鱼货。

在汴河边儿上摆摊，随捞随卖了，地上一堆堆的是刮下来的鱼鳞和鱼内脏，堆在一处等着人来收拾。

苏果儿老远的就看到了那内脏上的鱼鳔。

扔在一处都没人要。

可明明这都是很好的食物，不管是煲汤还是炒菜都是大补之物。女人吃了最好。结果人家全给扔了？

啧啧啧，没人会吃的悲哀，苏果儿看着那被扔在地上的鱼鳔算是感受到了。

有些都已经腐烂发臭了，也不能吃了，贼可惜。

也得亏她那个爹爹爱依照药理知识做一些奇奇怪怪的菜来，所以苏果儿才知道那东西是可以吃的。

还都是大补的东西。要是拿来做药膳的话，也是一道菜？苏果儿决定把这鱼鳔也加在菜单里，不过有没有人吃就不知道了。

见一旁筐子里的大青蟹不错，苏果儿上前去问了问。

新鲜的活青蟹，不放水里养的话也能活一个月左右，买了放进木桶里养着，也算是备菜了。

得知三文钱一只，苏果儿干脆把他那一筐都给包圆了，拎回院子里养着，到时候做蛋黄蟹来吃！

另买了银鱼干，鲍鱼干，一米长的鳗鱼干，海参仙贝虾皮等，各种海货也都来了一点儿。

以及可以泡发的海菜。

由于汴京没有海，这海产品通常是晒干了送过来的，味道大打折扣的同时价格也不便宜，苏果儿想要复刻出江南菜的味道来，有点儿难。

但并不妨碍她卖江南菜。

凉拌海菜丝也是蛮好吃的，还可以用来腌咸菜。

虾米扇贝可以熬粥，也别有一番滋味儿好了食材都买的差不多了，又到西门菜市场叫人送了点新鲜蔬菜后，苏果儿便领着胖丫回去了。

回去的路上她不经意的往小巷子里一瞅，竟然瞅到了一块番布，番布上写着几个大字“王记现烙烧饼”

没有闻到香味儿，苏果儿凑近看了一下，是纯面做的烧饼，里面芯是空的，上面撒了些白色的芝麻，闻起来不香，但是买了一个尝了一口后，发现满嘴都是芝麻的香味儿。

这味道不错。

苏果儿登时就有了好主意。

她突然想起了一个烧饼的吃法儿，比这死面做的烧饼还要好吃！

当然，跟胡饼子以及这老伯卖的烧饼都不一样，跟汴京渊源流传的特色葱油烧饼也不一样，苏果儿说的是——鸭油酥烧饼。

她曾经偶然吃过一次的烧饼，是用鸭油和面粉制作而成的，口口酥脆，咬上一口，手心里都是碎渣渣，别提有多好吃了。

正好早上她不准备再卖锅贴了，普通人消费不起，而鸭油烧饼的成本不高，做好了后一个卖三文钱，估计买的食客会多一些。

对，就这样办，苏果儿让人把青蟹送回去，她带着胖丫来到了一个做炉子的地方，给了模具图纸后让他们给赶制一个做烧饼的炉子来。

做炉子的时间也不长，一个上午就能弄好，下午给送过去，明天早上就可以摆摊卖烧饼了。

眼见着没什么要买的了，苏果儿带着胖丫就回到了自家食馆里。

没想到食馆里已经来了客人，点名要吃苏果儿做的卤肉，幸好早上锅里炖煮了一锅卤肉，卤好了后在火炉上坐着，此刻拿来切片装盘就行了。

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