汴京鲜食馆 第二章

苏果儿想的很好，掀开竹帘，正准备就着清晨的雾气来到院子里，却蓦的摸到了竹帘上的水，那水珠积聚在帘子上此刻穿透层层竹子落在她手上的时候，她才感觉到一股冷意。

哟，这是倒春寒来了，今儿还挺冷的。

估摸着厨房的妈妈们早上会熬些薄粥来喝吧？苏果儿想。

这乍暖还寒的天气，吃点杂粮米粥很是暖和，若是起锅的时候再多放点姜丝炒就得焦黄的小黄米，那就更缓和了。

姜丝驱寒，再配上本就是温性的小米，趁热囫囵的来上一口，可以将整个人身上的寒气都驱散了，一口薄粥下肚，额头都能浸出汗来，别提有多舒服了。

正想着呢，自西南角门处进来一个身穿浅紫色薄袄的苗条姑娘，那姑娘梳着流月髻，看着要年长苏果儿几岁，是老夫人跟前的香怜姐。

自角门走出来后正在四处张望着，似是在找什么人，丫鬟婆子们有的具已经停下手中的活儿等待吩咐，她们都是一群三等的丫鬟婆子，平日里难得会到老夫人跟前，而这香怜是老夫人跟前的一等丫鬟，能到这院子里来，必是有什么上好的差事吩咐下来，所有人都翘首以盼着。

却见那香怜姐杏眸微转，在众人身上过了一圈儿后，视线在苏果儿身上定格。

说道：“正寻着你呢，快过来”说罢，摆摆手，示意苏果儿上前。

苏果儿将用过的擦脸布巾放置在眼前悬着的晾衣绳上，规规矩矩的上前。

香怜道：“老夫人说今日有些没胃口，想寻些平日里没吃过的新奇玩意儿来吃，可这大早上的也来不及去禀香楼请厨子，我记得你厨艺好，不若今儿个的早膳也由你来做罢？东西早已在小厨房里备好了，你尽管做便是，老夫人吃的高兴了，赏银必不会少。”

苏果儿抬头，笑着应了声：“好，我这就去准备。”

从前也给老夫人做过餐食，老夫人夸奖过她手艺不错，这大院里人人都知道。偶尔去前院给老夫人做菜，也能从老夫人那儿得些赏银，一度让众人很羡慕。

可苏果儿并非是厨娘，府上的厨子又是从各地搜罗来的大厨，甚至还有一位退休的御厨带着几个徒弟，是以那厨房是没有她的位置的，苏果儿也志不在此。能得些赏银就已经不错了，要知道，这些年攒下的赏银比她所有的月例加在一起都要高，她已经很满足了。也很高兴揽下这个差事。

满怀开心的穿过角门往厨房的方向走去。

至于做什么菜嘛，她已经想好了。

府内每位贵人的膳食都是有定量的，只要不超过当今圣上所规定的量即可。像老夫人乃是一品诰命夫人，按例每餐可以享受8道膳食，只不过谁也不会刻意的去追求一餐必须得八道菜，而老夫人又崇尚节俭，所以早上只需要做三道菜即可，中午的例菜也就只有6道而已，不归她管。

换句话说，苏果儿早上需要准备三道菜。

来到厨房之后，见到今日的食材已经送来，其中就有两尾活蹦乱跳的鲈鱼，苏果儿放下心来，春季是鲈鱼下崽儿的季节，正是肥美的时候，把片好的鲈鱼片配上姜丝黄米白米等熬成一锅粥，不仅味道鲜美开胃，还可以暖身子。

若是上面再配上一点温阳的紫苏叶，保管老夫人吃了后胃口大开，浑身都暖和起来。顺道驱散一下这倒春寒带来的寒气，老夫人年纪大了，体弱，天气骤变之后，难免会被这寒气所影响，所以这粥类做早饭暖身子是必不可少的。

另外再配上一小叠蜜薯山药泥和一盘玫瑰桑葚双色馒头。

紫苏叶鲈鱼粥是咸口的，老夫人偏爱甜食，刚好蜜薯山药泥和双色馒头是微甜的口味儿，中和一下口味更丰富，菜色才不会显得单调。

厨房里有小丫鬟在烧火，苏果儿先从水缸里捞了一条鲈鱼上来，三两下处理好了之后就把鱼肉片成片放在一旁备用，然后又从一旁的架子上随手捞了个土陶罐来，把洗好的白米黄米都放进去煮上，等到米粥都熟了之后再放生鱼片。

这边灶上炖煮着米粥，那边苏果儿已经揉好了面团，把洗干净的玫瑰花瓣和水泡过的桑葚干都揉进面团里，用手简单的捏出两个花样来做装饰，随后上锅蒸熟。

蜜薯山药泥就更简单了，把洗干净的蜜薯和山药放进蒸笼里蒸熟，之后再碾压成泥，简单的装个盘后再抹上一点儿槐花蜂蜜就可以了。

总体来说，做的菜不算复杂，但是胜在花样繁多，模样精致，让人看了就有食欲。

特别是紫苏叶鲈鱼粥，白米和黄米已经炖煮出香味儿来了，掀开陶锅盖后，一种米粥的清香味儿扑鼻而来，把苏果儿馋的肚子都咕咕叫了。

再看过去，一个个白胖胖的大圆米粒在锅中翻滚着，再加上细碎的小黄米粒，和那切得细细的姜丝一起翻滚，白色，姜黄色和浓浓的米香混合着姜丝独有的辛辣香气，让她忍不住吸了一口气，太香了，香气已经在厨房里弥漫开了。这香气引的年纪小的丫鬟都站起来频频望向那口陶锅。

不一会儿，蜜薯山药泥也蒸好了，苏果儿把山药蜜薯拿出来放到一旁的炉子上温着，准备最后再做这道菜。食盒对这道菜的保温效果没那么好，做好了之后必须马上入口才行，是以要放到最后来做。

这边苏果儿把馒头拿出来装进灌满了温水的食盒里，那边米粥里放进鱼片后又熬煮了一分钟左右，待到鱼肉烫熟之后装进海口大碗也放进食盒里。

最后再来处理蜜薯山药泥，把蜜薯和山药剥皮混合在一起压成泥后再堆叠成一个高低起伏的小山样式，再从外面取一支翠绿的梅花枝叶过来摆盘，最后抹上一点润黄的蜂蜜。

好了，三道菜全部完成。

苏果儿拎着食盒往外面走去。

照例这食盒是要她自己送过去的，只是…………今儿个她不能去。

说什么也不能过去。

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