重拾2006 第26章 西餐（中）

第二天，日上三竿。忙完了早餐的周岩，正跟徒弟一起准备中午的食材。

虽然周记小馆关门已经进入了倒计时，可午餐晚餐用餐的顾客反而更多了。对此，周岩只能笑着感叹一句“失去之后，才懂得珍惜”。

不过，说这句话的时候，如果他的脸上没有那么多的得意与戏谑，可信度可能会更高一些。

面对顾客们最后的狂欢，周岩也只能痛并快乐着，手下的菜刀，在胳膊的挥动下，只剩下了一片影子……

有些人，是专门为了给别人添堵而生的，就像企图从周岩嘴里套出九转大肠秘诀的秦方远，才十点多，这位就驾着他那已经开了有些年头的捷达，来到了周记小馆的门前。

“小周，我来给你送食材了！”

进门之后，秦方远见周岩正忙着，也没客气，拉过一个小板凳就凑了过去。

“食材我给你买回来了，M10的菲力，M8级别的眼肉，还有T骨，”秦方远见周岩停下了手里的动作，将手里的购物袋递了过去，“店家说这些都是已经熟成好的，我这还是头一次买，你给看一下！”

周岩接过袋子，打开看了一眼，伸手将三快真空包装的牛排取了出来，仔细地打量了一下：“秦叔叔，这三块牛排是店家当着你的面包装好的吗？”

“对呀，”秦方远点了点头，“你看这牛排质量怎么样，卖货的服务员跟我叮铃咣啷介绍了半天熟成工艺，我也没太听明白！”

“西餐牛排的软嫩全靠油花，所谓的熟成，实际上就是把油脂少的拿黄油浸一下，油脂多的，干放抽脂……”

周岩看了一眼附在购物袋里的购物小票：“你是在利民商厦四楼的那家店买的吧？老板还算厚道！”

说完，周岩站起来，将食材一起放进了冷藏柜里。

“那个，小周，可以透漏一下晚餐的菜单吗？”

“当然！”

周岩笑着点了点头，掀开门帘，去柜台取了早上刚写好的菜单。

看到菜单之后，秦方远的第一印象是：字写得不错！

“小周，这菜单是你写的，字不错！”

“一般般吧！”周岩回到了自己的案板跟前，继续处理食材，开始之前，抬头看了看秦方元，“您先看一下，要是不满意，可以修改！”

“我觉得这样就挺好的！”秦方远仔细地打量了一下菜单，想了想，开口问道，“小周，这菜单我能不能先拿回去？”

“当然可以！”

周岩做了一个轻便的手势。

“那我们晚上再见！”

看着秦方远的车子走远了，一直“埋头苦干”的刘闯才带起头，幸灾乐祸地看着周岩：“师父，这些菜加工倒是可以打一折的，可那些配菜、甜品和酒水饮料的费用，您打算怎么收？”

“那还不简单，”周岩笑了，“要一个低到足以让他新生亏欠感的价钱！”

“那……”刘闯瞪大了眼睛，“咱们不就亏了？”

“亏个毛呀，”周岩白了刘闯一眼，“西餐既不费油，还不费火，就那点手工，能值多少钱？”

“可我听说市中那边……”

“难道你不知道，外来的和尚好念经吗？”周岩无奈地笑了笑，想了一下开口道，“闯呀，我记得你在技校里学的是西餐吧？”

刘闯脸上的笑容马上就消失了，沮丧着脸：“师父，打人不打脸，骂人不揭短！”

“矫情，”周岩笑了笑，“呆会儿，我教你做三种最经典的西餐甜品！”

“有名称吗？”

“等你切完菜，我再告诉你……”

又是这招！

虽然知道自家师父这是在拿胡萝卜吊自己，可刘闯依旧愿意上套。

十点多钟的时候，中午需要的食材准备就绪。

忙完之后，刘闯洗了一下手，换了一套白围裙，兴高采烈地冲到周岩跟前：“师父，我准备好了！”

“不错，”周岩笑着点了点头，从一旁架子上取过刘闯的小本本，递过去，“西餐比较容易，各种材料的比例都是定死的。今天我教你黑森林、马卡龙和提拉米苏的做法……”

“咱们先做黑森林蛋糕……”

原本，周岩就打算教刘闯做西式的甜品来着，材料都已经托王涵采购好了，只不过因为太忙，一直没有空出时间来。

眼看着小店就要关门大吉，周岩也只能见缝插针了。

午间营业开始之前，周岩领着刘闯熟悉了一遍黑森林的流程，下午又把马卡龙和提拉米苏的做法熟悉了一遍。

只是教了三四个小时，周岩就不得不承认，刘闯确实比较适合做西餐：性格比较轴，脑子不会转圈，特别适合当一个菜谱能用好几百年的西餐厨师。

下午五点多，周记小馆的晚间营业正式开始。还没到返点，店里的桌子位就已经被站满了，除了墙角处那个许久出来的一次性VIP专座。

虽然很多老顾客也见过别人在店里点过西餐，可晚上这顿完整的西餐，在小店还是头一次……

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