中国各地姓氏变迁及文化遗产 第635章 邢台市信都区非遗－古顺酿酒、牌匾与碑文传统雕刻、梆子腔

邢台市信都区非遗：古顺酿酒、牌匾与碑文传统雕刻、梆子腔的文化密码

在邢台市信都区这片承载着千年农耕文明的土地上，古顺酿酒技艺、牌匾与碑文传统雕刻、桃树坪梆子腔如同三颗璀璨的明珠，各自闪耀着独特的光芒。它们不仅承载着历史记忆，更以独特的艺术形式连接着传统与现代，成为信都区文化传承的活态基因。

一、古顺酿酒技艺：千年酒脉的活态传承

历史溯源：从北宋金波到现代邢香

古顺酿酒技艺发源于燕赵腹地古邢台，其历史可追溯至北宋时期的“金波酒”。据《宋会要》记载，邢州府曾设酒务12家，居北方之首。明代顺德古城南关的“益城烧锅”是古顺酿酒的前身，至民国时期已形成成熟的酿造体系。1949年，国营邢台市制酒厂在益城烧锅原址成立，整合宁晋、任县、柏乡等地酒厂，组建“邢台制酒总厂”，后更名为河北古顺酿酒股份有限公司。2012年，古顺酿酒技艺被列入河北省第四批非物质文化遗产名录，其独特的“邢香型”风味更被白酒行业专家誉为“北有邢台，南有茅台”的典范。

技艺精髓：泥窖发酵与曲香密码

古顺酿酒的核心技艺在于泥窖固态发酵与中高温大曲制作。其窖池采用太行山东麓特有的黄泥筑成，富含己酸菌群、甲烷菌等有益微生物，发酵期长达60天，双轮发酵可达120天。原料选用东北优质红高粱，以纯小麦踩制的中高温大曲为糖化发酵剂，培菌温度高达60—64℃，持续7天以上，形成曲香浓郁、发酵力强的酒曲。酿造过程中采用“混蒸混烧老五甑工艺”，通过缓火蒸馏、掐头去尾、断花量质摘酒，最终酿出窖香浓郁、柔顺绵甜的古顺酒。

当代创新：从传统作坊到文旅融合

古顺酿酒在传承中不断创新，结合现代生物技术、分析技术和计算机集成技术，形成独特的工艺体系。企业拥有366口窖池和2万吨年灌装产能，技术团队含国家级白酒评委及品酒师。2025年，古顺酒厂与邢台学院联合举办非遗研学活动，通过“古顺杯”踩曲仙子大赛传承调曲技艺。此外，企业将厂区打造为国家AAA级酒文化景区，建成邢台酒文化博物馆，游客可在此领略邢酒发展历程，感受“喝古顺，万事顺”的文化魅力。

二、牌匾与碑文传统雕刻：汉字美学的立体呈现

历史脉络：从唐宋碑刻到燕赵老字号

牌匾与碑文传统雕刻是融汉字书法、传统建筑、雕刻技巧于一体的民间艺术，承载着特有的历史文化。邢台市信都区的这一技艺可追溯至唐代“宋景碑”、宋代“大观圣作碑”等四十余块老残古碑古拓。2016年，该技艺被列入河北省第六批非物质文化遗产名录，2019年被列为河北省燕赵老字号保护名录。其刻法包括中凹阴刻字、中凸阳刻字，技艺流程涵盖粗刻、细部削刻、打磨、喷涂底漆、色漆或金箔粘贴等工序。

技艺精髓：枯笔阴刻的阳刻效果

第三代传承人田兆信是高级工艺美术师，他在师承基础上，将书法笔法中的“枯笔”技艺发挥到极致。通过对阴刻底部的精妙处理，他创造出“笔断意连”的阳刻艺术效果，使作品层次感、空间感刻划得方圆呼应，神韵倍增。例如，他修复的古碑和创作的牌匾，如“燕赵画院”“清风楼”等，均以灵动而不呆板的风格着称，被媒体誉为“民间工艺一绝”。

当代价值：从历史研究到文化传承

牌匾与碑文传统雕刻不仅传承着中华民间艺术的精髓，更对全面研究历史具有重要意义。正如俗语所言：“以匾研史，可以佐旺；以匾研涛，可得涛眼；以碑学书，可得笔髓。”田兆信通过“非遗工坊 农户”模式，培养了120余名熟练技工，带动周边200余户家庭参与相关产业，年产值达3000万元。其作品远销海内外，成为展示邢台文化的重要窗口。

三、桃树坪梆子腔：太行山间的戏曲活化石

历史溯源：从晚清传入到民国辉煌

桃树坪梆子腔是邢台市信都区路罗镇桃树坪村的古老地方剧种，据传晚清前已传入该村，与老弦子腔相依并存。民国初年是其巅峰时期，剧团活跃在太行山两侧的河北、山西境内，成为深受欢迎的演出团体。其唱腔分为起腔、二板、三板、娃娃腔等十余种，表演时使用板胡、笙、笛子等乐器，角色涵盖生、旦、净、末、丑，演唱时使用地方方言。

技艺精髓：历史剧目的活态演绎

桃树坪梆子腔剧团拥有50多个剧目，以历史朝代戏为主，重点剧目取材于汉代、三国、唐代、宋代和明代。代表性剧目如《寇准背靴》《燕王归北》《对花枪》等，通过太行山特有的高亢唱腔和生动表演，再现历史场景。传承人王书花从艺30年，以青衣帅旦角色着称，其表演风格细腻传神，深受观众喜爱。

当代挑战：从濒危到活态的守护

随着交通方式变迁和娱乐方式多样化，桃树坪梆子腔面临观众流失和传承人断代的困境。为应对挑战，信都区通过“非遗进校园”活动，在中小学开设梆子腔课程，培养年轻观众。同时，剧团创新演出形式，结合现代舞台技术，推出《东家岭》《五凤岭》等新编剧目，吸引更多年轻人关注。2025年，剧团与北京城市图书馆合作举办体验活动，让公众亲手感受传统戏曲的魅力。

结语

邢台市信都区的古顺酿酒技艺、牌匾与碑文传统雕刻、桃树坪梆子腔，是中华文明多元一体的生动缩影。它们以不同的形式承载着历史记忆，以独特的魅力连接着传统与现代。在当代，这三项非遗通过创新转化，既保留了文化基因的“根”与“魂”，又焕发出适应时代的“新”与“活”。它们如同信都大地的三颗明珠，交相辉映，共同照亮着文化传承的未来之路。

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