中国各地姓氏变迁及文化遗产 第503章 河北省石家庄市深泽县非遗—泥模、吹歌、花钹、肉糕制作

河北省石家庄市深泽县非遗：泥模、吹歌、花钹与肉糕制作——乡土技艺的四重奏

在石家庄市深泽县的滹沱河畔，非遗文化如同一幅流动的画卷，既有泥土在指尖塑形的温度，也有乐声在风中流淌的韵律，更有美食在味蕾绽放的烟火气。泥模、吹歌、西河花钹与肉糕制作，这四项非遗技艺以不同的形式承载着深泽人的智慧与乡愁，共同编织出一部“技以载道、艺以传情”的文化史诗。

一、深泽泥模：泥土重塑的童年记忆

深泽泥模，这门始于明代的民间工艺，曾以“拾柴换模子”的童谣刻入几代人的记忆。直径约8-10厘米的圆形泥片上，阴刻着十八罗汉、十二生肖、花鸟鱼虫等图案，孩童将胶泥压入模子，磕出浮雕般的纹样，既是一种玩具，也是最早的“艺术启蒙”。泥模制作需历经挖胶泥、摔泥、雕刻模仁、焙烧等工序，其中“模仁”雕刻尤为关键，需兼具绘画与雕刻功底。过去，掌握模仁技艺的匠人寥寥，直至面塑大师王亮潜心挖掘，拜师纪中锁，才让这门濒临失传的手艺重焕生机。其作品线条粗犷质朴，如《八仙过海》泥模以简洁刀法勾勒人物神韵，既保留浮雕的古拙之美，又融入现代审美，被中国农业博物馆收藏，并登上奥运会“中国农民艺术展”。如今，泥模从街头玩具跃升为文化礼品，在深泽非遗市集中与面塑、坠子戏同台亮相，成为唤醒乡土记忆的“时光胶囊”。

二、深泽吹歌：风中的千年音律

作为石家庄市第三批市级非遗，深泽吹歌以唢呐、笙、笛为主奏乐器，曲调高亢激越，兼具北方豪迈与江南婉约。其历史可追溯至明清时期，最初用于祭祀与节庆，后逐渐融入婚丧嫁娶等民俗场景。演奏时，艺人通过“循环换气”技巧，使乐声连绵不绝，代表作《羲皇圣鼓》以密集鼓点与唢呐滑音交织，再现上古祭祀的庄严氛围。深泽吹歌的独特之处在于“以乐叙事”，如《丰收乐》用跳跃的音符模拟麦浪翻滚，《滹沱号子》则以低沉旋律刻画船工劳作的艰辛。近年来，吹歌团队走进校园，将传统曲目改编为青少年交响乐版本，在石家庄国际文旅博览会上，一曲《新时代畅想》让古老乐音与现代编曲碰撞出火花。

三、西河花钹：舞动的乡土节拍

西河花钹是深泽民俗舞蹈的瑰宝，表演者手持缀有彩绸的铜钹，随鼓点腾挪跳跃，钹声清脆如泉，舞姿刚柔并济。其起源与古代军阵演练相关，后演化为祈求风调雨顺的社火节目。舞蹈动作融合武术元素，如“鹞子翻身”“流星赶月”等招式，钹面击打时需精准控制力度，既不能破音，又要与鼓乐合拍。每年春节，深泽县滹沱码头步行街上，花钹队与耿庄霸王鞭、高庙扒糕摊档同台竞技，红绸翻飞间，钹声、喝彩声、叫卖声交织成热闹的市井交响。为适应现代审美，传承人将花钹动作简化，编创“校园花钹操”，并融入抖音短视频平台，以《最炫民族风》为背景音乐，吸引年轻群体参与非遗传播。

四、西河肉糕：舌尖上的匠心传承

深泽西河肉糕的诞生，源自一场“无心插柳”的美食革命。清光绪年间，厨师李洛提为应对宴席肉量不足的窘境，将驴肉剁馅，掺入淀粉与肉汤蒸制，意外创造出这道“其貌不扬却滋味万千”的乡土美食。其工艺精髓在于肉汤与淀粉的黄金比例——汤多则松散，粉多则干硬，需经六代传人反复调试，方得弹牙不腻的口感。传统制作中，驴肉需手工剁至糜状，加入姜末、花椒水去腥，蒸熟后切片，佐以醋蒜汁食用，脂香与谷香在口中层层化开。如今，“西河肉糕”已注册地理标志，真空包装产品通过电商销往全国，并与深泽泥模跨界联名，推出“陶罐肉糕礼盒”，让食客以手作陶碗盛装肉糕，体验“一器一馔”的非遗美学。

结语：非遗生态的共生之道

深泽非遗的魅力，在于其“活态传承”的生命力：泥模的纹样成为吹歌艺人的创作灵感，花钹的节奏为肉糕作坊注入劳作韵律，而陶罐与美食的联姻更彰显“用即是传”的智慧。在滹沱码头步行街的非遗市集上，游客可捏泥模、听吹歌、观花钹、品肉糕，完成一场沉浸式的文化之旅。这些技艺不仅是深泽人的精神图腾，更成为乡村振兴的引擎——2024年，深泽非遗文旅产业带动就业超2000人，综合收入破亿元。当泥土与音律、舞步与滋味交织，深泽正以非遗为笔，书写着一部“传统与现代共鸣”的县域文化新篇章。

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