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全村逃荒日常 第198章 好好赚钱

作者:三仟一乐 分类:古典架空 更新时间:2025-08-02 09:09:52

在村里,如果谁家不是娃生病,也不是婆娘生娃。

但是家里突然间传出了米汤的香味那大概率是家这家的老人不好了。

家里老人已经吃不下什么东西,就只能给他喂点米汤,维持着生命罢了。

所以这碎米也是顶顶好的东西。

要是省着点掺着吃,这碎米能够这些人吃好几顿呢。

但是看今天这架势,这一顿就得造上了,这还不知道够不够呢。

老太太们有点儿心疼,但是她们也比之前强多了。

换做之前谁家的娃子,要是不过年过节的,要吃米饭吃肉,家里的老太太是第一个不同意的。

不过现在这一路上走过来见识也多了,她们也知道省是省不出来的,孩子们想吃,就别做那个扫兴的人啦。

没看连那么抠门的林村长也同意了嘛。

林夏这边已经领着闺女们撸起袖子准备做红烧肉了。

先把五花肉切成块,别太小,要不炖久了容易散。

冷水下锅,扔几大片姜、加几勺儿买来的酒。

大火煮开撇掉浮沫,这一步能去肉腥味。

捞出来用温水冲干净,控干水分备用,记住别用冷水洗,不然肉会变紧。

锅热后,小火,把肉块放进去煎,煎到四面金黄出油,这样吃着不腻。

煎好后盛出来,锅里留底油,放入白糖,小火炒到糖融化变成深褐色,冒泡的时候赶紧把肉倒回去翻炒。

让每块肉都裹上糖色,这是红烧肉红亮诱人的关键。

接着加酱油上色,再加上从哥哥那要来的香料。

切碎的姜和小葱段儿也放进去,翻炒出香味。

然后加开水没过肉,大火烧开后转小火,盖上锅盖炖四十分钟到一个小时,炖到用筷子能轻松戳透肉块就行。

最后开盖转大火收汁,汤汁收得浓稠,能挂在肉上就差不多了,撒点葱花点缀一下,一锅油亮红润的红烧肉就成了。

做红烧肉的手艺,林夏还是非常非常有自信的。

从林夏开始煎肉开始,一圈圈儿的小娃子就吸溜着口水,围着林夏,夏儿姐姐,夏儿姐姐叫个不停。

这五十斤肉,林夏分了两个大锅做的。

要不然做不开。

切肉、炒肉、煎肉、翻炒肉,林夏自己是忙不过来的。

没办法,这么多肉,手太酸了。

闺女们像是接力队一样,不过,肉加水炖上就没有什么事了。

光等着熟就行了。

别说小娃子们,就是在干活的大人们,也使劲吸着鼻子闻这个香味。

咋能这么香啊?

这味,都不用尝,闻着就喷香啊。

这就是酒楼里的香味,也就是酒楼里的厨子能做的这么香。

团团圆圆更不用说,它俩一直在院子里跑。

一会上灶房那儿闻闻,一会再去跑。

林村长本来领着林老爹他们,在给娃子们识字那个屋里做窗户。

这个活儿是个细致活。

给娃们念书的地方,窗户就是得做的不一样。

林老爹带着几个老哥们,那真是用尽了全力了。

林老根儿也一直在把控着质量。

看看哪里不行,接着改。

但是现在让这香味给勾的,林村长肚子里也是一阵阵叫。

不止是他,身旁几个老伙计,肚子都在叫。

确实干了大半天活,是真的饿了。

林村长咳嗽了好几声,掩盖住他肚里的响声。

碎米饭也焖好了,香味像是追着人在跑一样。

好久没有闻过这么香的米味了。

米饭的香和米粥的香不一样。

米饭的香,更为瓷实。

林村长这边听见肉跟米饭都好了。

立马让所有人停下手里的活,大家一起向灶房进发,去吃肉,吃米饭!

大家伙儿也都在等着林村长这句话了。

一听林村长让大家去吃饭。

都忙不迭放下手里的活。

赶紧去灶房,兑上热水用香皂洗洗手。

干了这么久的活儿,手上都黑黑的。

这边老太太们接过了分饭的活儿。

让闺女们去洗洗手,坐等吃饭就行了。

这么多五花肉,又炼出来不少猪油。

高老太小心翼翼地把猪肉又装进一个小坛子里放好。

每个人先来一碗米饭,五块红烧肉。

盛一勺红烧肉扣在热乎的大米饭上,那滋味绝了。

米饭刚蒸好,颗粒分明还带着微微的黏性。

用筷子夹起一块肉,颤巍巍的,皮和肥肉部分亮晶晶的,入口先是浓油赤酱的咸香,接着是糖的甜润慢慢在嘴里散开。

肥肉一点不腻,抿一下就化在舌尖,瘦肉吸足了汤汁,酥软又有嚼劲,连肉皮都炖得糯叽叽的,带着点Q弹。

把肉和米饭拌在一起,每粒米饭都裹上了红亮的汤汁,咸甜适中,油香十足。

一大口下去,米饭的清香中和了肉的浓郁,红烧肉的醇厚又让白米饭变得格外出彩。

肉香、酱香、米香混在一起,烫得人微微张嘴哈气,却舍不得停下筷子。

只想一口接一口,直到把碗底最后一点汤汁都拌着饭刮干净,鼻尖冒汗,心里却暖乎乎的,满是踏实的幸福感。

所有人都没有说话,只有吃饭的声音。

吃饭声此起彼伏,团团圆圆吃的是肉汤拌了点碎米饭。

把它哥俩直接香迷糊了,一个劲儿的摇尾巴。

林大信用勺子吃的饭。

他手不得劲,吃的自然比其他人慢一点儿。

也正因为这样,他是在慢慢品尝这顿饭的滋味。

“哎呀俺的娘啊,夏儿你也是咋做的,香的俺舌头都要掉下来了。”

林大信再往嘴里送一勺肉汤米饭。

这是他活到现在吃过的最好吃的一顿饭。

红烧肉他吃过,碎米饭他也吃过。

作为林村长家的老小儿,他还是比较受宠的。

家里有什么好吃的哥哥们都让着他,但是今天的饭让他知道。

这饭居然能这么香。

这味道他能记一辈子。

林夏也在埋头苦吃,红烧肉一进嘴里就化了,这是她来到古代吃的第一顿红烧肉,也是第一顿米饭。

红烧肉配着米饭一下肚。

她现在就一个感悟。

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