谁家小哥儿种田采药样样行啊 第151章 酸辣粉

第二天，吃过早饭林弈就来厨房看昨日弄的红薯粉沉淀的怎么样了。

眼看着上头的水已经清澈了，他和秦青一起给几个木盆都换了水。

他想着红薯粉做好了，肯定是要尝尝味道的，不如中午就做个酸辣粉吃，凉爽的秋日吃起来简单又开胃。

酸辣粉里没点炸花生和炒黄豆怎么行，于是林弈就从库房里找出晒好的生花生和黄豆出来准备炸了做配菜。

要炸东西用厨房的大锅不好控制火候，林弈就回屋拿了野外做菜的扁平小锅，提了一个冬日取暖的小炉在院子里生火炸花生和黄豆。

既然都炸了花生米了，他干脆做了一盘酒鬼花生，“青哥，我给你炸了一盘酒鬼花生，你今晚要不要喝点？这花生米可香了。”

秦青上手捻了一颗花生米尝了尝，确实很香，“好啊，那就喝那壶青梅酿，这酒不醉人，你也可以喝点。”

“好啊，那今晚我做几个下酒的菜，我们俩喝点。”

炸花生米和炒黄豆都做好了，林弈就打算去摘些青菜回来等会好下粉。

秦青也拿了东西跟上他。

后院的菜园子里的菜陆陆续续补种了不少其他品种，但像豆角、番瓜苗这些秧子都已经老了却还没抽空拔了重新栽种。

林弈一边挑着嫩的雍菜苗摘着，一边跟秦青说：“青哥，得找个时间把菜园子里的老秧子给拔了，种些冬天吃的萝卜，雪豆什么的才行。”

“那晚些咱们盘算一下看看要多少苗，抽空去镇上一趟，买了回来种下就是。”

林弈说：“行，不过可以先去问一下婶子那是怎么育苗的，若她有空，让婶子帮忙育苗也可，就不用去镇上了。”

秦青一边手上的动作不停，嘴里说：“倒也可以，等会儿不是要给婶子他们送粉？顺道问问就是。”

“好。”

这话之后，两人就不再说话，专心摘菜了。

菜园子里摘完了，林弈还想去摘些紫苏叶来，切碎了放到粉里有一种特殊的香味。

林弈去后头摘紫苏了，秦青就拿着摘好的菜先去洗。

等林弈回来，元哥儿他们都已经到了，正在院子里说着话，就连沈家两兄弟都在。

“弈哥儿回来了？是不是等会儿就要做那个粉吃了？我把我大哥二哥也叫来了。”嘴馋的元哥儿最先开口。

林弈看了看天色，“倒是要吃，但这才什么时候，哪里就到时候吃午饭了。”

“那我们也不好吃白食啊，就早点过来看看有没有什么能帮忙的。”

林弈这才笑着说：“还算你有眼力见，还真有活要你们帮忙。”

他看了看早上换过水的红薯淀粉，叫众人帮忙把水倒了，准备把粉先沥出来。

“倒水的时候可轻点，别晃到底下的粉了。”林弈叮嘱道。

看他们的动作都轻缓没晃到粉，林弈就进厨房去生火好准备等会烫粉了。

一时间家里忙得热火朝天，每个人手里都有活。

林弈把水烧上，出来看他们已经把水倒完了，就拿了些干净的纱布出来，先取出一大团粉吊起来，等会儿好做粉。

至于剩下的，则拿了竹匾铺上干净的纱布，掰成一块一块的放到外面晾晒，干了之后就成了红薯粉，要吃粉条了直接和水做成粉条就行。

这一通忙活下来，也正到了午饭的时候，其他人就等着林弈做粉吃了。

林弈拿来一个干净的盆，往里面加了热水和红薯淀粉开始和粉糊，陆续往盆里加入淀粉，期间要用巧劲儿往下压，就这样得了一盆粉糊。

和好了粉就可以漏粉了，林弈一个人忙不过来，就叫了常舒进来帮忙。

“舒哥儿，等会儿我把粉漏下去，看到粉煮的微微透明了你就用筷子把粉捞起来放到这个盆里。”

盆里是林弈装好的冷水，这红薯粉过了凉水之后才会劲道儿。

常舒拿着筷子如临大敌，“好，我记着了。”

林毅看他这样有些话好笑，“舒哥儿你不用这么紧张，很简单的。”

为了漏粉，他还找出了一个好久不用的漏勺出来。

粉上了漏勺，林弈轻轻拍打，就见漏孔里一条条白线往下漏，落到水里，被锅里的热水煮到微微透明，再被常舒用筷子夹起来放到盆里的凉水里。

两人一个漏一个捞，盆里很快就装满了半熟的红薯粉条。

正好锅里有热水，他就顺便把摘来的配菜都烫熟了。

粉条弄好了，林弈就开始准备做酸辣粉了。

正好昨天还剩了两个鸭架，他就拿出一个剁成块，锅里放油炒了过后下热水熬成汤底。

一切都准备妥当了，林弈就找出相应人数的碗，在里头放入芝麻、辣椒面、花椒、葱花和蒜末，逐一淋上热油，再用酱油、陈醋、盐、糖等调味，最重要的是加入一勺自制的辣椒油，这才是灵魂。

把粉放进鸭架汤里彻底烫熟，每一碗里夹了粉了，放了青菜、炸花生米、炒黄豆、香菜、紫苏叶等配菜，再舀上一勺鸭架汤，每个人碗里再加几块鸭架子，这酸辣粉就算做好了。

“粉都好了，端出去堂屋吃吧。”

众人就都进厨房来端自己的那份，看到碗里红的、绿的一片，闻着酸酸辣辣的，一看就很开胃。

“快吃吧，还等什么。”林弈看他们都看稀奇一样，自己先动了筷子。

红薯粉韧韧的，不似面条，汤底又醇厚酸辣，众人一时都没空说话，只顾着嗦粉。

一碗粉下肚，林弈还觉得有些不满足，回厨房继续下粉去了。

他夹了小半碗，然后出门跟几人说：“锅里还有些粉，你们吃不饱的自己加去，配菜也是，自己动手啊。”

众人嘴里没空说话，只点了点头。

等他们都吃饱了，林弈还下了两碗，“元哥儿，这两碗粉你赶紧拿回去给婶子他们尝尝味道，不然他们吃了饭该吃不下了。”

元哥儿被辣得嘴巴红红，嘶嘶吸气，“好，我们这就回去。”

送走几人，院子里又安静下来。

收拾了碗筷，林弈躺在檐下的摇椅上昏昏欲睡。

“怎么在这儿躺下了，秋日里风凉，进屋睡去。”秦青念叨他。

“嗯～青哥你抱我进去。”林弈觉得身子骨懒洋洋的，不愿意动弹。

秦青也惯着他，捞起人往屋里走去。

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