难忘的1960 第二百二十三章 推豆腐

“李友顺同志早啊！你要买点什么”，供销社售货员对李友顺很熟悉了，这位隔三差五来一趟，想不记得都难。

李友顺瞧了瞧，“王姐我要一个大水缸，回家泡酸菜，再来点沙布，有没有盐卤也来点”。

这盐卤可是做豆腐关键材料，可不能忘记了，做豆腐有两种卤水，一种是盐卤，做出来的豆腐叫老豆腐，颜色偏黄，表面粗糙不易碎，适合煎炸、炖煮，另外豆香浓郁。

还有一种便是石膏做的，叫嫩豆腐，质地细腻柔嫩、颜色洁白、易碎且口感入口即化，适合凉拌、做汤等，带有清淡的豆香味，无明显豆腥味。????

他今天要做的就是老豆腐，老豆腐还可以熏制成干豆腐，溪州县干豆腐可是在后世很出名。

王姐一听李友顺要买盐卤，立马凑到李友顺面前，“李同志，你是不是准备推豆腐”。

李友顺点点头算是承认，这没什么好隐瞒的，过年过节的推豆腐不违法，前提你不拿去卖，现在豆腐一角一斤一张豆腐票，一斤大概5块左右，豆腐还是非常受欢迎的，但主要问题是你要有票，不然免谈。

见李友顺承认，王姐小声道：“李同志能不能给我几块，我用票和你换”。说完掏出几张日用品票塞到李友顺手里。

李友顺看了看手中日用品票，不错都是好东西，“王姐我下午过来，给你带四块两斤”。

王姐一听脸上露出了笑容，两斤豆腐不少了，她知道百姓家推的豆腐都比较大，她非常满意。

“行，我给你开个单子，你去结账，姐叫人帮你把水缸绑紧，以后你想要什么，尽管来，没票姐想办法帮你弄”

李友顺笑了笑，这次以物换物他还占了便宜，想不到还有这好处。

“王姐那以后麻烦了，我在送你一斤，这天气适合做霉豆腐”。

“哈哈，小李你对王姐脾气，不说了姐先忙了”。

李友顺从供销社出来时，水缸已经绑好了，他骑着自行去局里报到。

在办公室聊了一会天，李友顺又跑去彭伟杰办公室，询问了目前腊肉有多少，然后打了一个长途电话给柳市机床厂，告知对方这次是县里行为，物资协作以物换物，对方让他等一会给他答复。

大概半小时，柳市机床厂回电话了，表示同意这次物资协作，李友顺把电话给了老彭同志，细节他们自己谈，现在不到万不得已，他不想出远门那是活受罪，一趟远门车坐下来，什么结石都能给你抖下来。

见任务完成了，他溜了，还要去采购科抓壮丁，几十斤豆子磨下来，这活可不轻松。

“哥几个没事去一趟我家里，有事找你们”。李友顺一到办公室就开始喊人。

办公室也就三人，谭玉兰、石头、吴小全，至于宋金那不靠谱的根本没来。

“谭姐你值班，全哥你们先过去，我去喊一声军哥，钥匙给你们”。

说完，李友顺便走了，他主要是去接团因，推豆腐会有豆腐脑，在这物资匮乏的年代，豆腐脑可是好东西。

“小杨我姐在家吗”？

“舅舅”。

李友顺敲开门，便看见杨丽，还有捆了两个麻花辫的团团。

“妈、妈，出去了，爸爸也出去了”。

李友顺弯腰抱起团团道：“杨丽留张纸条，我们去郊区，团团舅舅带你吃东西”。

小团团一听吃东西猛点头，她可喜欢去舅舅家了，特别喜欢舅舅家的大棚。

给团团加了衣服，戴上帽子围巾小手套，把小家伙放在前杠上，李友顺推着车小心翼翼回到家。

一进门，吴小全跟石头己开始用石磨磨黄豆了，这石磨还是李友顺早上特意从空间搬出来的。

一见李友顺进来，吴小全就吐糟道：“我还以为啥事，原来是叫我们来推豆腐，顺子你卤水买了没”。

李友顺停好车抱下团团说道：“卤水、稻草、坛坛罐罐我都准备好了，今天不光做豆腐，霉豆腐一起做了，吴大师傅全靠你了”。

“你就瞧好了，做豆腐我在行，石头快推别磨叽，用点力”。说完，吴小全开始指挥起来。

石头一看，得、就自己一个苦力，摇摇头卖力的推着石磨，吴小全则一边加黄豆一边加水，这加水可有学问的，多了干，少了稀。

磨好一桶豆浆，吴小全就用细纱布过滤去除豆渣，直到豆渣全都过滤掉，他才满意的拍拍手说道：“顺子，烧火煮豆浆”。

李友顺赵紧洗锅烧火，他知道煮豆浆是为了彻底消除豆腥味，水开后他搅拌了几分钟，然后去除表面结成的豆皮，开始撤掉一部分柴火转小火怕溢锅。

“不错呀！顺子你会做豆腐”，看着李友顺的操作，吴小全口头表扬。

?李友顺微微一笑，“没点真本事我敢弄啊”！

“差不多了，放卤水，卤水点豆腐”。吴小全喊了一声缓慢加入卤水。

李友顺则单向搅拌，至到出现絮状物他才停下来说道：“成了静置半小时，豆腐脑便成了，我去拿白糖”。

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