穿越之过好小日子 第163章 梦回猪下水

紧着慢着赶在差几日月末把该种的粮食下种了。

“爹，你今天回来带块牛肉，这回给哥做个香菇牛肉酱，更香。”王小茉想着还有两日人就回来了，以前准备一下。

“再带块后腿肉吧，我看看能不能烤点肉铺，这牛肉干估计吃够了。”王小茉想着做个猪肉脯，还能换个口味。

王老四应下了，问：“你们娘几个想吃什么，要是有想吃的，爹带回来，别光想着你哥。”

“想吃排骨，还有猪肝，娘做的猪肝好久没吃了。”王小茉想着很长时间没吃排骨了，有点想了。

“小莉呢？”

“我想吃酥肉。”王小莉想着好久没吃过席了，酥肉很久没吃过了。

“别看我了，你闺女点完了，我都爱吃。”何氏直接开口，自己还真没啥想吃的，闺女点这几样就行了。

“行，晚上我带回来，明天就吃，想不想吃猪下水？”还别说，真有些想了，有两年时间没吃过了。

“想。”

见人点头，王老四就知道了，不是好这一口，只是很长时间没吃，也想这味，虽说不缺油水了，王小茉想着只能用嘴馋来形容了。

王小茉在家已经歇了几天，不再去巡铺子，待着还挺无聊，就想起看的账本。

那麻花卖着果然不多，吃食铺子那边开始的二十根一天也买不下去，特产铺子这边还成，最后四十根都放在特产铺子，也没加量，给厨房那边一斤面一日一文钱的辛苦费，别小看这一文钱，一天五斤面，就是五文钱，一个月就是一百五十文，几个人分分还是挺多的，厨房里的人巴不得多卖点。

还有就是爆米花，近日都说回潮的快些，这边已经开始减量了，估摸到了雨季就做不成了，晴天还好，下雨就废，毕竟这密封问题解决不了。

再就是炸的锅巴之类的，还算可以，量比节日少点，也还能成。

最没想到的是麻酱鸡蛋卖的不错，喜欢的特别喜欢这一口，现在店里增加了熟的，买了就能吃，好多人图省事，就直接买熟的吃了。

再就是皮蛋，销量维持着，毕竟算不上独家产品。

酸菜早就下架了，家里的都卖完了，这天看着腌是不成的，天热起来就得坏了，只能等来年了。

辣白菜没想到还挺坚挺，可能是比较下饭，买的人就多上不少。

肉肠这边主要是限制于小肠的量，每日里产出不太稳定，大部分是有预定的，铺子能卖的少。

还有豆制品这边，销量还隐隐有增加，天热了，凉菜吃的多了，销量就上涨了，这每日里批出去的豆制品都不少，这边早就说人不够了，打算再招上几个。

王小茉记下豆腐坊招人的事，下个月增加上，还有就是凉皮凉粉的活计要开了，还得安排一下。

记下待办事项，这琐碎活计还是挺多的，自家就这么大个庄子就这些事，想不出来那大家主母要管的得多少，要不说好多个当家主母都是思虑过重，寿数不长，这操心阖府上下的事，可不是耗心血。

王老四晚上带了食材回来，还多买了一桶小杂鱼，这种鱼收拾一下，用油炸透，那就是极好吃的下酒菜和零食。

“今晚上吃排骨吧。”何氏看着天还早，就打算先把排骨做了。

“爹，怎么买了这些猪下水？”王小茉看着筐里的东西。

“爹想着这一阵都挺累，让厨房做了大锅饭，明日一人领上一碗，也算是补补油水。”

王老四去买肉的时候看人家还剩下猪下水，就问了句，这府城吃猪下水的更少，之前王老四家里买了不少小肠，跟这边屠户还算是认识，这每日王家都收小肠，人家就给了一个很便宜的价格，王老四就想到这一庄子人，就全包了，还另外凑了两幅。

“孩他娘，你安排人洗一下，明天中午做了。”

“行，当家的，你进屋洗洗等吃饭，我来安排。”何氏应下，安排人把东西抬到厨房。

“大花，你在找几个人来，把这些猪下水收拾了，用草木灰，收拾的干净，来帮忙的明日一人多领上一碗菜。”

“哎，我这就让人去喊人。”何大花听这话就知道这是给庄子上人分菜，自然是乐意。

“你先去做一个糖醋排骨，小茉爱吃，再做个炸酥肉，小莉爱吃。”何大花接过东西开始安排，何氏也吩咐人把猪肝切好，今天她来做。

“哇，这一大桌子好吃的。”

王小莉先是进来看见一桌子吃的忍不住先是转了一圈，然后回头。

“姐，快来，娘做的。”

“娘最好了。”王小茉挽着何氏来了一句。

正赶着王老四出来，王小茉飞快补一句：“爹也好。”

这晚上吃的满足，睡的也香，睡梦里都是好吃的。

第二日王小茉指挥人炒了一锅香菇肉酱，这味道飘香的，因着王老四买的肉不少，还买了牛油，加了辣椒，那味道一下子就上来，晚上几个人就着肉酱吃了馒头就吃撑了。

当然也少不了做猪肉脯。

这猪肉脯就得选择后腿肉，顺着纹理切成薄薄的片，加入盐糖酱油植物油腌制三个时辰，在用炭火慢慢烤干，可以说一层蜂蜜或者撒上一层黑胡椒，那就是不同味道，因着家里条件有限，就做了原味，蜜汁味和香辣的。

王老四尝了更喜欢香辣的，用他的话讲：“吃着过瘾。”

何氏王小莉更喜欢蜜汁的，王小茉哪个都喜欢，一个后腿肉不少，做好了晾凉了，用牛皮纸包好，标记上味道，当然是自家留了一多半吃，剩下的是给王秋收带走的。

王秋收这次回来的更早，赶上午饭。

进了庄子就看庄子上热热闹闹，原来是各家各户来领菜，说好了每家按照人口发，这在家的人都端了盆碗来，大人一少，孩子半勺，别觉得少，这勺子可不小，还有就是这回没加菜，各种猪下水掺在一起可是不少。

这天气肉菜还能放上一两日，回家加上菜熬一熬够吃上两日。

“这是？”王秋收看着王老四。

“这不是昨天买了不少猪下水，庄子上春耕累人，补补油水。”王老四带着人走过去看看。

“老爷，少爷。”

一路此起彼伏声响起，夹杂着感激。

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