四合院：五零年开局，三级炊事员 第740章 这可是好东西

闻言，陈钧瞥了一眼许大茂。

飞黄腾达？

如果没记错的话，原剧中的许大茂娶了娄晓娥也并没有当上领导，后面因为嫌弃娄晓娥生不了孩子，招惹了好几个女人，其中两个算是截胡傻柱的。

最后更是带头举报娄半城，逼得娄半城半夜离开四九城。

“你现在的媳妇不就挺好的。”陈钧随口说道。

虽然是阴差阳错和侯桂芳结了婚，但侯桂芳这个人在四合院里表现得还是很不错的，积极融入大妈圈子，每天洗衣服做饭，也不怎么乱花钱。

院里的人一开始都觉得侯桂芳配不上许大茂，但时间久了，大家伙都觉得他们俩挺般配的。

“好个屁！”

许大茂似乎是被戳中了什么痛处，没好气的嘟囔了一句，然后便站起蹬自行车，不再和陈钧并排。

陈钧也懒得去管许大茂，等到了轧钢厂陈钧习惯性的去食堂里转了一圈，途经仓库的时候听到了宋主任在里头发脾气。

现在没什么事，陈钧索性拉开仓库门走了进去，这才看到宋主任在训斥一个采购员。

“大头，你也是咱们厂里的老采购了，怎么收了一桶这个玩意？”

“你小时候不是在农场长大的？没见过这玩意是拉去喂鸡喂鸭的，你倒好，花两条鱼的价格买了桶螺蛳。”

嗯？

螺蛳？

陈钧听到这玩意的时候，倒是饶有兴趣的走了过去，粗略的扫了一眼，发现这个叫大头的采购起码收了三十多斤的螺蛳。

啧啧，螺蛳这玩意在这个年代只能喂鸡喂鸭子，连喂猪都没资格，主要是因为缺少合适的调味料，家常做饭就是拿淡盐水煮一煮，顶多滴点香油，螺肉的味道吃着寡淡有土腥味。

但在后世，一盘酱爆螺蛳，算得上是烧烤店爆款了，十桌客人起码有六七桌点酱爆螺蛳，嗦起来就停不下来。

肉虽然不多，但味道着实是不错，再来点小啤酒，别提多美滋滋了。

“主任，我这不是看螺蛳便宜，所以才......”大头缩着脖子，但嘴里却忍不住嘟囔了一句。

“你还敢顶嘴？”宋主任差点被大头气笑，想要继续训话，但看到陈钧走了进来，便摆了摆手：“算了，这次长点记性，以后别收这些破烂玩意了。”

“哎，主任我知道了！”大头挠了挠后脑勺，朝陈钧点了点头，然后便离开了。

宋主任拧开手里的杯子，喝了两口才说道：“要不是姓李的已经进去了，我都怀疑大头是他故意派来气我的。”

“这些螺蛳你让食堂的人拉走喂猪吧。”

陈钧笑着摇了摇头：“喂猪可太浪费了，这螺蛳其实挺好吃的，只是很多人不懂制作方法。”

“你确定这玩意好吃？”宋主任像发现了新大陆一般，眼睛猛地一亮。

以他对陈钧的了解，刚刚那句话应该不像是开玩笑。

而且，陈钧的手艺他是百分百信任的，当初拿去的海鲜，也被陈钧做的很有特色，再普通不过的食材到了陈钧手里，也会变得好吃。

可......宋主任有些想不明白，螺蛳这玩意怎么做才能好吃？

首先土腥味比较大，其次肉少的可怜。

“你就等着瞧吧！”

陈钧也没解释太多，翻了翻桶里的螺蛳，发现品质还都不错，没有那种特别小的，但也有一些个头特别大的，看着跟福寿螺似的。

拎着一桶螺蛳回到食堂，很快便引起了傻柱等人的注意。

“哎，陈主任，你该不会要做这玩意吧？”傻柱纳闷的问道。

食堂里的其他人虽然没问，但他们的脸上也能看出疑惑。

陈钧点点头，将桶递给傻柱安排道：“找人把螺蛳洗干净，泡水里去去泥沙，记得多换几次水，然后找个老虎钳子把螺蛳的尾巴夹开。”

处理螺蛳挺费功夫的，所以陈钧没打算自己动手。

还真是做螺蛳！

傻柱挠了挠下巴没有多问，既然陈钧决定要做螺蛳了，那这螺蛳肯定是能吃的，而且大概率是好吃的。

嘿！

今天又能跟着陈钧学一手了。

处理螺蛳的工作傻柱交给了一个干活细心的杂工，然后便去忙活了。

约莫到了上午十一点，陈钧来了趟后厨，见螺蛳已经处理好了，便开始准备做酱爆螺蛳的佐料了。

刚炒完大锅菜的傻柱连忙颠颠的凑了过来。

“起锅烧油！”

待温度上来后，陈钧拧开一个瓶子，从里面舀了几勺豆瓣酱丢进锅里翻炒。

“呲~~呲~~~”

豆瓣酱接触锅的一瞬间，顿时便发出了呲呲的声音，紧接着便是一股浓郁的豆瓣酱香味扑了过来，用勺子搅和几下，锅里出现了沸腾的红色油脂。

嗯？？？

傻柱猛吸了一口气，有些诧异的看了眼陈钧拿出来的那个瓶子。

“真香啊，你刚刚放的是豆瓣酱？？”傻柱试探性的问了一句，紧接着又不确定的说道：“豆瓣酱好像没那么香。”

“这是郫县豆瓣酱。”陈钧解释道。

这个年代虽然也有豆瓣酱，但在制作方法和材料的配比上，是比不上后世杀出圈的郫县豆瓣酱。

“郫县豆瓣酱？”傻柱皱了皱眉：“没听说过呀，供销社能买到吗？”

“买不到，托外地朋友买的。”

陈钧随口胡扯了一句，这些郫县豆瓣酱其实是签到的来的，足足有好几箱。

“怪不得！”

傻柱嘀咕了一句，暗暗在心中记下了郫县豆瓣酱的名字。

后厨的其他人闻到这股子香味，也纷纷凑了上来，对于他们而言，郫县豆瓣酱的味道很是奇特，比其他的酱都要香。

陈钧只是简单的爆了个锅，便馋的他们忍不住咽了咽口水。

毫不夸张的说，单单是炒的这个郫县豆瓣酱，他们都能啃三个窝头。

好香啊！

刚刚从猪圈回来的秦淮茹，还没迈进食堂的门，便闻到了一股和平时不一样的味道。

然后顺着香味来到后厨，便瞧见陈钧正在小灶前忙活。

“炒出红油，就可以往里面下螺蛳了。”

陈钧一边讲解，一边往锅里倒清洗干净的螺蛳。

你还别说，这螺蛳处理的一点毛病都没有，干净的陈钧都挑不出毛病。

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