四合院：五零年开局，三级炊事员 第493章 偷师的好机会

这可是一块钱呀，虽然听起来不多，但也能随随便便的拎一条肉回家。

更何况，这钱是白捡的呀！

傻柱为此很是心痛，感觉自己错失了一次赚钱的好机会。

陈钧则笑着摇了摇头。

南易！

还好巧不巧是北方第二钢铁厂的，难怪自己看着此人眼熟。

没记错的话，这人的厨艺水平也很不一般，也是钢铁厂食堂里的台柱子。

在找对象方面，倒是和身边的傻柱有些重叠了，也是找了个带孩子的女人。

领导席那边的大喇叭已经调试好了，台上的领导开始了巴拉巴拉的长篇大论，傻柱在一直低头念叨着一块钱，时不时的还问候领导几句。

发言和陈钧预测的差不多，四十多分钟才勉强结束。

陈钧觉得这些发言太过无趣，只是挑选了些比赛规则听了听，其余的全都左耳朵进右耳朵出。

因为是初赛，所以流程和规则都比较简单，食材架上面的食材可以随便取用，用时一共是六十分钟。

不过这次初赛有一个让所有参赛人员都意外的一个事情，那便是初赛的第一名也有奖励。

奖励的东西是一个炒锅和一套铲勺。

据描述，价格不便宜，市场价能有个四五十块钱。

这可是四五十啊，在场厨师月工资低于五十块钱的就有三分之一。

所以这套初赛奖励倒也不错。

“现在我宣布，比赛开始。”

随着一声锣声响起，参赛的厨师几乎在同一时刻动了起来。

陈钧闻言不急不慢的从马扎上站了起来，一旁的傻柱却已经跑出去好几米了，直奔食材架子而去。

反观其他人，几乎都和傻柱差不多，急匆匆的奔向食材架。

这样做倒是没什么问题，食材架上的食材类型虽然挺全的，但谁也不能保证自己需要的食材和别人不冲突。

尤其是那些比较稀罕的东西，主办方准备的不多，被三四个人选完就没了。

陈钧不着急，是因为他初赛选择要做的菜是比较常见的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的食材就很常见了，什么猪里脊，胡萝卜，青椒和黑木耳。

这些东西主办方准备的足够充足。

原本陈钧想做的是巴蜀地区正宗的鱼香肉丝，这里需要用到冬笋，可听杨厂长说了评委的情况，又重新改为了更适合北方口味的鱼香肉丝。

傻柱这边跑的贼快，不费吹灰之力便端着食材跑了回来。

陈钧简单的清洗了下里脊肉，然后顺着纹理切成粗细合适的细条，然后盛放进冷水里泡着。

然后起锅烧水，将水加温到六七十度，把黑木耳丢了进去。

做完这一切，陈钧反而停了下来，从兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起来。

傻柱看到这一幕都懵了。

不是，比赛已经开始了呀！！

你怎么又嗑起瓜子了？？？

“咋停下来了？不抓紧做菜嘛？”傻柱朝周围几个灶台看了眼，心里更急了。

别人都忙得热火朝天，唯恐被其他人比下去，可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。

咋滴，难道陈钧没想拿好名次，只是来走个过场？

陈钧淡淡的看了眼傻柱，不紧不慢的说：“急什么，何大清当初怎么教你做菜的，没讲过心急吃不了热豆腐？”

“鱼香肉丝的做法你也知道，最重要的是什么？”

傻柱闻言挠了挠下巴，想了好几秒才试探性的说道：“火候？”

陈钧：“......”

何大清果然是个不靠谱的爹啊，教傻柱做菜也那么糙。

“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理，你平时没少看我做招待，怎么还记不住？”

做招待的时候允许傻柱在旁边学习，其实也有培养傻柱的意思。

但傻柱这货仗着有些小天赋，总是沉不下去心，做事毛毛糙糙。

原剧中的傻柱，也不是这样啊。

不过一想到傻柱现在的年纪，陈钧又无奈的叹了口气。

好吧，这货可不就是做事毛糙的年纪嘛，他是长得老成，不代表心理也老成。

“额，脑子没记住。”挨了训得傻柱忍不住缩了缩脖子。

之前两人一起进的丰登楼，傻柱他还没把陈钧放在眼里，可现在陈钧说话已经能给他带来压迫感了。

这种感觉，就像是刚刚学做菜的时候，何大清给他的压迫感。

“你得沉下心去学习，我带你参加厨艺大赛可不仅仅是让你打下手长见识的，这也是一个很好的学习机会。”陈钧说道。

“学习机会？”傻柱一愣，他来之前心里想的是看纺织厂的女工人，没想着学习啊。

“你瞧瞧这些同行们，他们参加比赛肯定是为了拿好名次，保准把压箱底的手艺拿出来了。”顿了顿，陈钧压低声音说道：“这个时候，不就是你偷师的好机会嘛？看他们怎么处理食材，看他们怎么调味和掌握火候。”

此话一出，当是让傻柱醍醐灌顶。

是啊！

在场的厨师可不就是把压箱底的手艺拿出来了嘛，不然初赛被筛下来，得多丢人。

然后傻柱便不再吭声，贼眉鼠眼的往周围几个灶台上看。

陈钧刚刚就已经观察过周围灶台的情况，并没有很厉害的选手，但这些也比傻柱强得多，让傻柱去偷师简直不要太合适。

毕竟，太厉害的高手，傻柱就算是看到了，也学不会。

约莫过了十来分钟，陈钧将冷水中的里脊条拿了出来，简单用水吸了吸，然后放到一个干净的小盆里。

取出适量的盐，油，料酒等把肉丝腌制一下。

这里可没什么保鲜膜，只能适量的增加腌制的时间，确保肉丝能入味。

又过了二十多分钟，有个别选手已经完成参赛作品了，陈钧这才认真的穿好围裙，开始起锅烧油。

待油温升高，倒出一半油后便开始正式烹饪了。

这次不需要陈钧提醒，一旁的傻柱便已经开始认真学习观摩了。

你还别说，这次的鱼香肉丝确实和平时的招待又几分不同，让傻柱小小的开了眼。

仅仅用了几分钟，陈钧的鱼香肉丝便做好了。

出锅的时候香味扑鼻，引来了不少选手的注意。

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