深山逃荒躲战乱，全家顿顿有肉吃 第497章 磨豆腐

吃完午饭。

司伯言和李大山开始清点黄豆和绿豆的收成情况。

称下来赵家村的人都乐坏了。

绿豆收了一千斤，黄豆收了两千四百斤，这不过才十亩地的收成，比以前可是好了太多太多。

差不多翻了十倍的收成。

赵八和李大山等人看着堆成小山一样的绿豆和黄豆笑得合不拢嘴。

“天啊，我们居然收了这么多的绿豆和黄豆，不敢想，不敢想啊！”

“咱们以前种豆子一亩地能得刚刚一百斤就了不起了，但是跟着九月娃娃种庄稼这简直是要发财呀！”

“我就说嘛，人家九月说了庄稼要么就不种，要种就得种得呱呱叫！”

“我敢打赌，绝对没有人种的庄稼比咱们种的好。”

“明儿我就磨写豆腐来吃，给家里的娃解解馋。”

“那我也磨些豆腐来吃。”

.......

司伯言考虑了一下闺女的秘密空间里面的粮食哪怕下辈子下下辈子都吃不完，而这些劳动是大家一起完成的，于是他做主司家这边绿豆只留了一百斤 。

剩下的全分给了村里人。

黄豆留了四百斤，其他的也全部分给了村里人。

村里除开司家还有十户人家，这样分下来村里人光是黄豆就分了两百斤，绿豆分了九十斤，家家户户拿着箩筐来装豆子的时候脸都笑得像一朵花一样。

黄豆可以拿来磨豆腐，大家就能吃上好吃的豆腐了。

司九月的想法不一样。

她打算用黄豆来做豆腐，豆浆，豆豉，酱油，腐竹等等豆制品。

村口有大磨，她自己还在院里做了小石磨。

今天下午她就开始磨豆腐和做腐竹。

司九月笑着告诉大家今天晚上可以吃上豆腐，还有其他的美味，大家都翘首以盼地等着，其他人则是拿着锄头去清理豆田里面的豆茬。

司北书和司北行则是把收上来的黄豆和绿豆全拖到了地道里面的地窖中。

两人期待着五妹今天晚上弄好吃的出来。

司北书看着正在忙碌的五妹笑着说道：

“五妹，你说你弄的豆腐和其他人不一样，这豆腐还能有什么不一样的？”

司九月神秘底笑了笑：

“到了明天早上上你们就知道了。”

“那行，我们就好好等着！”

她和两个哥哥说了会话后又把娇红她们叫来，让她们拿了一百斤绿豆给老村长他们送过去。

娇红当即笑着答应了。

司九月看着他们离开后这才开始把小石磨用水洗了洗，再把黄豆给泡上，泡了一夜，第二一大早的她就起来去检查豆子。

这时豆子已经泡涨了，随便一捏就能捏碎了。

她拿着笸箩去挖了一笸箩的黄豆放在有水的木桶里面。

再把豆子慢慢从漏口漏下去，一边用手握着木把不停的转动。

很快豆子就变成了洁白的豆浆色，这就是豆腐泔，它慢慢地从漏口漏到下面的圆木桶中。

而这东西其实也是可以入药，它可是治疗恶疮的良药，豆腐泔在锅里焙热，捏成圆饼，贴在红肿处，冷了就换热的，多敷几次就可以治疗好。

这都是以前老百姓用生活凝聚下来的智慧。

俗话说人生有三大苦。

撑船、打铁、磨豆腐。

以前传统的石磨重达数百斤，还要经历泡豆、磨浆、过滤、点卤等各种各样的工序，专门做豆腐的人差不多凌晨三四点就得起来。

从来睡不上一个好觉。

豆腐呢又很便宜，赚不上什么钱，确实是一个苦差事。

但是她现在用小磨磨豆腐却觉得很有意思，这大抵就是人家说的在农村，有钱处处是风景，没钱农村尽是土。

磨了一会儿 后豆腐泔因为太粘稠不往下流，她干脆拿着勺子一点点把豆腐泔给刮下去。

天热得人发烫。

她磨了十斤黄豆感觉差不多了。

这已经能出五斤豆腐了。

磨完后司她再把豆腐泔全部倒在大缸里面，倒完后加入清水进行搅拌，这样就可以把沫子除掉。

接下来司九月把豆腐泔全部装在一个大的纱布过滤网中，然后把它放在石磨上用手不停的去挤压，挤压出来的豆腐泔已经变成雪白色的了。

豆渣都被过滤了出来。

下一步就是熬浆。

司九月把刚才已经过滤了一次的豆腐泔再倒入大铁锅中。

倒完后她放入豆杆引火，因为豆杆很干，火一下就燃烧了起来，这时她再慢慢放入木棍和大的木柴进去。

等着豆腐泔被熬得冒泡了就可以添加浆水了。

至于添加浆水的方式是她用勺子慢慢地在大铁锅里面画圈，这样浆水就均匀地被抹在豆腐泔水上面，慢慢地就渗透了下去。

渐渐地就形成了豆花。

这时。

司九月拿了一个长方形的大木盒，再往里面铺上一层纱布，这时已经可以把锅里的豆花全部舀进去。

天越发的热。

她不停的擦汗，时不时地歇一会儿喝口水。

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