特级厨师 第850章 又是一年

王明生表现的出色，杨振兴多少放松许多，当他松懈下来以后，才发现上世纪末和新世纪初的第一年就这样过去了。

去年一年发生了许多事情，有学习、有努力、有争端、有愤慨、有荣誉。

现在回想起来，才发现居然经历了这么多丰富多彩的事情。

在心态上，杨振兴变得更加沉稳，因为地位和影响力的不同，在某些事情上逐渐变得更加有原则，看待问题也更加客观。

看着去年年底还在店里面的包间开集体管理会议，今年变成了在自己租用的宽敞明亮的写字楼开会。

杨振兴知道以后要更加努力的学习和提高自己，去掌控规模发展的越来越庞大的公司。

“去年咱们公司在原有基础上，又新开了一家文泉春鲁菜馆，和七家新德胜餐厅，现在一共有三家鲁菜馆和十九家新德胜餐厅。

明年计划再增开两家鲁菜馆和至少六家以上的新德胜餐厅。”

刘建业照例总结着去年一整年公司开店的情况。

“原本计划一月底开业的崇文门店，因为人员问题，快到年底才开业，朝阳路店也因为房东的问题没能顺利在计划好的三月底开始营业。

不过朝阳路店的问题已经解决好，部分装修也开始加速收尾，等到一月底过完年就可以开门迎客。”

等他说完，许南开始汇报种植基地的事宜。

“今年五千亩土地全都投入使用，修建的大棚也全部落成投产，明年计划在年中的时候，实现常用蔬菜全部自己产出供应。

并在下半年计划尝试种植少量其他原材料作物，做到香料等部分调味料自产自用。”

杨振兴用笔点了点本子，在许南说完后接着说道：“蔬菜供应问题解决以后，下一步尝试开始进行养殖项目的增加。

牛、羊等生长周期长的畜牧咱们不考虑，主要考虑鸡鸭还有生猪的养殖，争取未来两年内可以实现每家店使用自己出产的鸡鸭猪肉等禽肉原材料。”

所有人把杨振兴的话记下来以后，现在从财务室会计升级为财务部的部长钟怡，开始汇报财务方面的数据。

“去年公司营业额在下半年实现了大爆发，全年营业额比去年翻了一番，增长幅度十分快，达到了四千七百万的年营业额。”

“嚯！”

听到这个数字，整个会议室都发出了低呼，大家忍不住交头接耳的小声说了几句。

杨振兴自己也被这个数字吓了一跳。

不过想到去年自己身上发生的各种事情，全国五四青年奖和全国烹饪大赛冠军的影响。

公司旗下两个品牌店营业收入出现爆发式增加，也不是不能理解。

自从各种荣誉加身以后，文泉春在被政府定为旅游局定点饭店以后，其他许多部门，中层领导吃饭也经常到骡马市店来光顾。

一些旅行社也增加了和文泉春的合作，连带着新德胜餐厅也能沾光，经常会有去城北带团游玩之后，导游带着到餐厅里吃午饭的情况。

“除去偿还的贷款，还有开店和公司日常经营的开支，公司现在账上有一千八百多万的资金。

其中一千万是之前预留给建设中央厨房的款项。”

说到这里，杨振兴和在座的管理不由得又开始头疼起来。

从去年刚开年就开始计划建设中央厨房，中间更是去霓虹实地参观考察过项目。

更别说前年许南和钱振华已经开始忙活筹备这件事情。

结果满打满算两年时间过去了，现在中央厨房的影子都还没有看到。

全都是因为杨振兴想要招募到有经验的管理人员以后，再开始着手建设项目的原因。

事情大家都知道，招了快一年的人了，管理人员的头发都没招募到，项目也只能一直无限期的拖下去。

又敲了敲笔尖，杨振兴把笔放本子上一丢，抱起胳膊坐直了，皱着眉头说道：“不能继续这样拖下去了。

一直占用着这么多资金不用，对咱们继续开店扩张十分不利，现在除了竞争对手食尚餐厅，又冒出来好几家发展势头不小的连锁中餐厅。

如果咱们继续这样下去，无疑会很快被这些后来者追赶超越，届时候咱们公司的处境会更加艰难。”

想了想，杨振兴直接做出了决定。

“一月中下旬过完年，等二月份继续招募相关人员，届时候我会托关系看看能否找到合适人选。

如果找不到，那么咱们直接开始建设中央厨房，也不管经验不经验的了。

就像总设计师说的那样，咱们‘摸着石头过河’，总会摸索出经验，无非多交点儿学费罢了。”

听到杨振兴作出决定，许南和钱振华等人也松了口气。

他们之前都十分理解杨振兴希望可以先找到有经验的管理再去建设中央厨房的想法。

毕竟公司里面没有一个有这样经验的人，许南也只是了解这方面的事情，在霓虹的时候没有具体接触过中央厨房的建设和管理工作。

比起他们自己蒙着头比葫芦画瓢，肯定不如有经验的人来干。

奈何一直都招不到人，现在自己摸索着从零开始，应该是最好的办法了。

开完会，大家各自去忙事情，该回店里的回店里，该留下来在办公室忙活的忙活。

杨振兴回到自己办公室坐了一会，想了一些事情，下楼开车往培训基地驶去。

之前他带着庞龙去选车，最后公司添置了一辆捷达和四辆松花江面包车，他自己也买了一辆桑塔纳两千，把原来落地快十年的伏尔加淘汰了。

因为不光是刘建业，其他人也都建议杨振兴换一辆车。

作为大老板，代表的是公司的面子，更何况他还是京城烹饪协会的顾问理事，全国烹饪协会的理事，是京城递补人大代表。

还开着快十年的老爷车，出去让别人看笑话。

如果不是杨振兴自己觉得应该低调一些，其他人甚至建议他买一辆奥迪公务车或者是大奔之类的进口车。

至于那辆伏尔加，现在被刘建业拿去用了，对方也不嫌弃车旧，休班的时候浪得飞起。

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