特级厨师 第312章 巾帼名厨

有了爷爷的保证，杨振兴立马开始在心里盘算该如何利用这段时间。

看眼下的状态，不出意外的话，只要老店新楼还没盖起来正式营业。

那么在那之前，他就有充足的时间可以找老师傅们学习。

按照爷爷的意思，距离新楼盖好营业怎么也要大半年的时间。

看似很充裕，实际上算下来时间也并没有那么多。

“哦？你现在有些时间，打算拜访名师请教学习？”

接到杨振兴的电话，已经是全国烹协名誉会长的陈会长有些意外。

“你们家店我听说从你拿了奖之后生意一直十分红火，怎么突然就有时间了？”

杨振兴十分耐心的解释道：“您可能不知道，我爷爷把老店两边的门脸买下来了，打算盖一栋五层的饭店。

现在都已经拆完了，马上就开始打地基盖楼。

老店没法儿营业，所以那边的员工都到新店这里来上班，人手充足，所以我的时间就多了起来。”

电话那头的陈会长一愣，然后笑着说道：“哈哈哈！原来如此！看来这些年你爷爷攒了不少家底啊！现在都有底气盖楼了！

这样的话，我就帮你联系联系，找几个可以让你实习的地方。”

“谢谢陈爷爷，给您添麻烦了！”

“你这孩子！还是这么客气！”

耐心等待着陈会长那边的消息，杨振兴开始学习起王师傅过年时给他布置的‘作业’。

当时王师傅让杨振兴先接触一些艺术方面的知识。

可对艺术一窍不通的杨振兴不知道从哪里下手。

过完年去趟新华书店，在店员的帮助下买了一些艺术系学生的基础教材回来看。

比如《艺术的故事》、《艺术史》之类的。

读这些书让杨振兴想起了原来学习历史的时光。

书里从最早期的洞窟绘画一直写到现在的艺术，涵盖了整个发展历史进程。

杨振兴不知道读这样的书会不会对他培养自己的艺术细胞起到作用。

没等几天，陈会长就给杨振兴回了信息。

“振兴，不知道你认不认识常静常师傅？”

杨振兴想都没想，直接回答道：“陈爷爷，常师傅我认识。”

说起来，如果不是杨振兴之前买来《名厨师与名菜点》这本书看，他还真不知道这位师傅。

常师傅是第83年第一届全国烹饪技术比赛的第三名，是唯一一位女性工作者。

满族人，祖辈世代为官，后来家道中落，十二岁就进入饭店做学徒。

解放后，常师傅两口子和好友罗慧合开康乐饭店。

因为罗慧早年在京城女子师范攻读的是烹饪专业，主攻南方菜系。

所以康乐饭店以江南风味为主，在京城一众大菜系饭店当中十分亮眼。

后来，常师傅以罗慧教授的江南风味为基础，不断创新尝试，逐渐形成了自己的风格。

其中创制的八大名菜更是享誉美食界。

这八道菜说出来肯定有不少人眼熟认识甚至还品尝过。

分别是：桃花泛、汽锅鸡、翡翠羹、炸瓜枣、香菇肉饼、红糟肉方、麻酱腰片、过桥面。

自从第一届全国烹饪比赛上桃花泛等自创菜夺得金牌后。

后面的时间里，一直到现在，还有不少各地厨师想要去康乐饭店实习学艺。

听到陈会长这么说，杨振兴很高兴的问道：“陈爷爷，您的意思是可以帮我去康乐饭店实习吗？”

“哈哈哈！你小子！果然什么事情都瞒不住你！”

电话里，陈会长笑的很爽朗，说道：“不错，我给常师傅去了一个电话，她十分痛快的就答应了我的请求。

不过有件事儿要提醒你，现在常师傅年纪大了，快八十了，身体不是很好。

等去了店里学习学习几手创新的拿手菜就好，回头我再给你安排到其他的师傅那里学习。”

杨振兴立马保证道：“放心吧陈爷爷，我心里有数。”

记下了陈会长通知的报道时间，杨振兴扣了电话就去找自己爷爷请假。

杨兴盛看到自己孙子请假，就知道找到了地方要去学习。

于是随口问了一句：“找到学习的地方了？”

杨振兴点点头，开心地回答道：“恩！拜托了中烹的陈会长，怹帮忙联系了康乐饭店的常师傅。

对方让我过去实习几天时间。”

杨兴盛一听，立马变得严肃起来，认真的说道：“常师傅大名在京城是响当当的，而且在全国都是数得着的名师。

一位女性能有这样的成绩，实属巾帼英雄！

你去了之后，一定要礼貌的对待，要好好尊重老师傅，听见了吗？”

听自己爷爷这么说，再加上老人的表情不似作伪。

杨振兴在心里重新定位了常师傅的位置，同时认真的点头说道：“我听见了爷爷！”

请好了假，杨振兴在心里不由得开始回想。

不管是陈会长还是自己爷爷，都叮嘱自己要好好对待常师傅。

这样的情况以往有，但并不像现在这样认真。

‘难道是因为常师傅是女性的关系？’

杨振兴心里不停的猜想，虽然有些苗头，但始终就是抓不住要点。

其实他的猜想跟中确答案基本**不离十。

餐饮界尤其是厨师圈子里，一眼望去会发现几乎都是男性，女性只有零星那么几个。

不是歧视，而是因为职业本身的因素限制了女性的加入。

一口铁锅十来斤，没把子力气可颠不动。

而且后厨忙起来想要休息是奢望，吃饭上下班更没有一个准点儿。

最主要的是，外头适合女性做的工作一抓一大把，很多人都没有被逼到一定要做厨师的份儿上。

在这样的环境下，出来一位巾帼大厨，还是全国前三的炒菜师傅。

先不说影响，就是这份肯下苦功肯吃苦的毅力，就值得所有厨师敬佩。

就这样，杨振兴带着尊敬的心情，按照陈会长通知的时间，抵达了康乐饭店。

看着门口挂着的十分普通的招牌，杨振兴深吸了口气。

背着自己的帆布书包，推门走了进去。

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